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2024-08-12
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日本和牛分类其实非常细致，主要黑毛、褐毛、无角同日本短角种，在香港最常吃到的是市占率高达九成的黑毛和牛鹿儿岛和牛飨宴，结合12款不同部分的黑毛和牛，配搭简单的盐及黑椒等调味，不过份调味更能品尝到肉的鲜味。𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 海之幸鱼生沙律 想不到日式沙律上加了不少刺身的点缀，有吞拿鱼腩油甘鱼等𝙈𝙖𝙞𝙣 日本鹿儿岛和牛12种类，一次过囊括12种刁钻部位，包括友三角、下腹肉、里脊、牛肋肉、厚切牛舌等，友三角 Tri-tip 牛腿肉之中一个三角形的部位，肉味浓郁，250kg牛只中只可取约5kg，极矜贵普通肉牛的里脊大多是纯精瘦肉，而黑毛和牛的里脊油花也非常均匀丰富，烤起来带著浓浓奶香。整块的里脊需要精修掉周围的脂肪和筋膜，只保留肉芯季节清汤 Seasonal Soup 季节雪糕 Seasonal Ice Cream —————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:日本鹿儿岛和牛晚宴 $1176享用【2位用】—————————————————𖠿𖥣 三郎。烧肉 (尖沙咀)〒 尖沙咀中间道15号H Zentre地下3号舖—————————————————
鹿儿岛和牛飨宴，结合12款不同部分的黑毛和牛，配搭简单的盐及黑椒等调味，不过份调味更能品尝到肉的鲜味。
𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 海之幸鱼生沙律 想不到日式沙律上加了不少刺身的点缀，有吞拿鱼腩油甘鱼等
𝙈𝙖𝙞𝙣 日本鹿儿岛和牛12种类，一次过囊括12种刁钻部位，包括友三角、下腹肉、里脊、牛肋肉、厚切牛舌等，
友三角 Tri-tip 牛腿肉之中一个三角形的部位，
肉味浓郁，250kg牛只中只可取约5kg，极矜贵
普通肉牛的里脊大多是纯精瘦肉，而黑毛和牛的里脊油花也非常均匀丰富，烤起来带著浓浓奶香。整块的里脊需要精修掉周围的脂肪和筋膜，只保留肉芯
季节清汤 Seasonal Soup
季节雪糕 Seasonal Ice Cream
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𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:
日本鹿儿岛和牛晚宴 $1176享用【2位用】
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𖠿𖥣 三郎。烧肉 (尖沙咀)
〒 尖沙咀中间道15号H Zentre地下3号舖
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