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2018-07-22
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下午的时候去了中环的大馆参观，参观完都已经是吃午饭的时间，和男友到铜锣湾揾食！Openrice到一家新的主打日本菜的FUSION餐厅。很有格调的装修。*火炙三文鱼水菜沙律 ($128)火炙过的三文鱼油脂味特别香口；配上滑滑的温泉蛋作为拌沙律的汁，有浓厚的蛋黄香；沙律菜拌了黑醋，口感新鲜爽口。*火炙鹿儿岛黑毛和牛刺身 ($148)烧过的黑毛和牛刺身大约有六片；脂肪分布尚算均匀，配上烧肉汁和酱汁；可夹上沙律菜、萝卜蓉和香葱食；可能脂肪分布未到雪花的程度，所以未有入口即溶的口感，但牛肉味是浓的。*红酒煮厚切牛舌 ($128)这个是法式X日式的FUSION；红酒煮厚切牛舌应该是今晚最爱的一道菜；平时食牛舌都是用烧的，口感会爽口弹牙；今次红酒煮的牛舌是淋到不得了，一切就一丝丝的；而且吸收了浓浓的红酒味。*海胆忌廉汁意粉 ($168)这个是意大利X日本的FUSION；意粉煮得刚好，有大量蔬菜和菇作配料；海胆忌廉汁偏稠，忌廉味比较浓，如果可以多一点海胆会更好。*松叶蟹肉蒸笼饭 ($118)这个是中式X日式的FUSION；用中式蒸笼蒸的饭有很清香的竹味；尤其是蒸一些比较淡味的食物，如蟹肉真的不错；松叶
很有格调的装修。
*火炙三文鱼水菜沙律 ($128)
火炙过的三文鱼油脂味特别香口；
火炙三文鱼水菜沙律
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配上滑滑的温泉蛋作为拌沙律的汁，有浓厚的蛋黄香；
火炙三文鱼水菜沙律
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沙律菜拌了黑醋，口感新鲜爽口。
火炙三文鱼水菜沙律
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*火炙鹿儿岛黑毛和牛刺身 ($148)
烧过的黑毛和牛刺身大约有六片；
脂肪分布尚算均匀，配上烧肉汁和酱汁；
可夹上沙律菜、萝卜蓉和香葱食；
可能脂肪分布未到雪花的程度，所以未有入口即溶的口感，但牛肉味是浓的。
火炙鹿儿岛黑毛和牛刺身
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*红酒煮厚切牛舌 ($128)
这个是法式X日式的FUSION；
红酒煮厚切牛舌
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红酒煮厚切牛舌应该是今晚最爱的一道菜；
平时食牛舌都是用烧的，口感会爽口弹牙；
今次红酒煮的牛舌是淋到不得了，一切就一丝丝的；
而且吸收了浓浓的红酒味。
红酒煮厚切牛舌
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*海胆忌廉汁意粉 ($168)
这个是意大利X日本的FUSION；
意粉煮得刚好，有大量蔬菜和菇作配料；
海胆忌廉汁偏稠，忌廉味比较浓，如果可以多一点海胆会更好。
海胆忌廉汁意粉
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*松叶蟹肉蒸笼饭 ($118)
这个是中式X日式的FUSION；
用中式蒸笼蒸的饭有很清香的竹味；
尤其是蒸一些比较淡味的食物，如蟹肉真的不错；
松叶蟹肉新鲜起肉，吃到少量的蟹壳；
豉油另上，可因应个人需要加；
不过因为松叶蟹都没有经过调味，落少少有助吊起个味。
松叶蟹肉蒸笼饭
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