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2015-04-15
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由于我家那位是绿茶控，因此闲时总会留意有没新的绿茶食品，与她四出将绿茶征服。早些时间揭揭杂志，看到以一保堂绿茶入馔的绿茶tea set，若然我家那位见到，想必是流晒水口呢~所以这天便带著她来到Niji Bistro，一尝这里推出的期间限定Fusion High Tea - $358/2位。本来还想订座，可惜早几天经已Full Booking，只能walk-in碰碰运气，还好这天我们提早到来餐厅排第3位，而店员也很好人早了点让我们先入座，待三点正才开始。时间刚到，各款绿茶茶点迅即呈现眼前，单单是那股气势已教人急不及待把它们征服！三文鱼子碧云绿茶配荞麦面以清新的碧云绿茶代替豉油汤底，吃起来纵有淡淡茶香，但若不是加了较多的三文鱼籽带出咸味，荞麦面著实过于清淡。烟三文鱼、木鱼汁蛋紫菜金毛の昔绿茶沙律酱三文治卷若果纯以卷物的角度看，小弟很喜欢这三文治卷的味道。烟三文鱼油香及木鱼汁煎蛋的鲜甜，一咸一甜相互配合，比寿司卷物还要好吃。不过，选用金毛の昔绿茶而制成的沙律酱，茶香明显地被前二者的香味所掩盖。烧烟茶鸡肉金毛の昔绿茶酱多士鸡肉带有像是熏制过的香口，绿茶酱较三文治卷的沙律酱香浓，伴脆口的多士一口
本来还想订座，可惜早几天经已Full Booking，只能walk-in碰碰运气，还好这天我们提早到来餐厅排第3位，而店员也很好人早了点让我们先入座，待三点正才开始。
Niji x 一保堂茶舖Fusion High Tea
$358
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三文鱼子碧云绿茶配荞麦面
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以清新的碧云绿茶代替豉油汤底，吃起来纵有淡淡茶香，但若不是加了较多的三文鱼籽带出咸味，荞麦面著实过于清淡。
烟三文鱼、木鱼汁蛋紫菜金毛の昔绿茶沙律酱三文治卷
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若果纯以卷物的角度看，小弟很喜欢这三文治卷的味道。烟三文鱼油香及木鱼汁煎蛋的鲜甜，一咸一甜相互配合，比寿司卷物还要好吃。不过，选用金毛の昔绿茶而制成的沙律酱，茶香明显地被前二者的香味所掩盖。
烧烟茶鸡肉金毛の昔绿茶酱多士
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鸡肉带有像是熏制过的香口，绿茶酱较三文治卷的沙律酱香浓，伴脆口的多士一口一件，非常惹味！
帕尔玛火腿及蜜瓜
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虽然这道茶点未有加添绿茶成份，但超甜的蜜瓜衬托油份高的parma ham，滋味十足！吃时建议抆走那片薄荷叶，薄荷味太抢了！
极上贺之茶慕思挞伴黑芝麻
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慕思细滑且有茶香，一口一件，口里充满茶香味，幸福度up！若然不是看到那黑芝麻，吃时绝不觉得它的存在。
绿茶马卡龙
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虽然马卡龙向来就是偏甜，但由绿茶饼干再到绿茶酱，浓郁的绿茶味确实在没有拒绝的理由。
绿茶芝士饼
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也是一款一口一件的作品，芝士的浓稠度适中，加上较重的绿茶味，吃出不同层次的味道。如果推出正常芝士饼size的版本，会是很受(我?)欢迎的甜品。
香橙罂粟子牛油蛋糕
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虽然也是一款没有绿茶的茶点，但摆碟也够吸引。在吃了多款的绿茶茶点后，一件带轻微橙香的蛋糕足以暂时清清味觉，不错吃。
英式松饼
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英式松饼伴金毛の昔绿茶忌廉及日本红豆酱
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又到了最佳拍档出场，较甜的红豆酱加上淡淡绿茶香的忌廉，这个宇治金时的味道填满了口腔的每一吋。将松饼一开二，上面的部份够松口，添加了多一层的口感。惟松饼的底部焗㶶了，破坏了味道。
金毛の昔绿茶意式奶冻
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吃了几道较浓味的茶点，较淡味的绿茶奶冻来得正好，淡香细滑，好让口腔喘息过来。
一保堂金毛の昔绿茶
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最后，以一保堂有名的金毛の昔绿茶作为整份绿茶下午茶的总结。呷一口绿茶，细味出各款茶点没有的清甜香气，细心品茗，慨叹一小杯的份量并不足够。
对于绿茶，小弟未至于品茗专家可以喝得出不同绿茶的区别，但这份绿茶fusion tea将日式绿茶及洋风甜点融合一起，品尝到绿茶由淡到浓的味道，是绿茶控值得一试的体验。
题外话/补充资料：
结帐时可获储印卡一张，凡惠顾特色二人下午茶即可获Niji印花2个，集满十个可作一保堂贺之茶礼品券。除非是超级绿茶怪或与朋友夹份储印花，不言要在有效期内储满相信有一定难度。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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