麵家山下 (已搬遷) 新店位置

在上水一条横街入面，除了水货客，还有一间日本人开的拉面！在上水工作多年，今天终于有机会来试试！首先要在地面的铺头落单及付款，之后可以到楼上就坐，等拉面煮好及像日本一样自己加水的。拉面师傅是一名日本人，落单可以用日文或英语，师傅真的很友善，是一名不折不扣的日本人。拉面的种类不多，有叉烧拉面和普通拉面，普通拉面都会有２至３块叉烧的，我选了普通的那种($50)和盐味的汤底(+$5)汤底是猪骨汤底，很新鲜，汤底浓淡适中，完全没有味精。拉面份量不算太多，但亦很足够，口感亦不错，硬度适中。