塩 (已結業)

系中环士丹利街嘅SHIO 塩日式屋酒屋，无论外表装修同室内设计同日本🇯🇵一样！行到入餐厅🍴以为去左日本🇯🇵！居酒屋🏮入面嘅桌椅亦沿用简朴的木质风格，质感朴实，餐椅采用无背设计，小巧又坐得舒适，方面大家倾计。居酒屋🏮设有几个小包厢，铺设榻榻米坐褥嘅炕桌比起盘腿或者跪坐🧎‍♀️嘅榻榻米舒适，包厢外有垂席帘有时随风扬起。今次我就食左佢地嘅新menu鳕鱼白子喺日本人冬日限定嘅补身良品，严选北海道顶级鳕鱼白子，生白子可以做刺身，配合酸汁、萝卜蓉、葱花，就食到绵绵密滑嫩入口即化嘅口感！樱花虾炸豆腐用上日本豆腐同樱花虾，再沾上人气兰王蛋黄炸，炸物炸豆腐金黄香脆，非常惹味！七味蒜鸡脚筋适合做送酒小菜，用上日本德岛走地鸡嘅鸡脚筋，酥炸后嘅鸡脚筋加入辣椒干、七味粉、 一味唐辛子同酱油等炒香，味道带微辣，香脆爽口。鱼汤五目杂炊所谓嘅五目就喺五唔同嘅蔬菜，包括有枝豆粒、本菇、甘笋粒、栗子🌰同黑薯糕。选用日本越光米，以新鲜真鲷同金目鲷鱼头熬出黎嘅鱼汤煲饭，每粒饭粒吸收哂鲷鱼精华，最后加上真鲷鱼片再用瓦煲嘅余温焗熟，鱼肉鲜味嫩滑 ，每一口都充满日本家嘅味道。就咁讲依几样都咁好食，由于眼阔肚窄，食唔得太多！唯有下次再