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2021-05-20
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数到近年火红既拉面店，一定唔少得🇯🇵日本大阪过江龙人气鲷鱼汤拉面店○de▽ 鲷白汤らーめん！依间系香港首家分店，位于中环鸭巴甸街。斜路位置行人路较窄，繁忙时间要转入小巷排队，夏天未食拉面都已经流哂汗。🔥💦楼面唔大，与一般拉面店差不多。人气爆灯，想帮衬记得要预留时间排队。周末晚上大概轮候20-30分钟入座。⏰＊－。－。－。－。－。－。－。－。－－。－＊餐厅系「先点餐、后入座」形式。繁忙时间亦有店员于门口位置教客人操作点餐，够细心。❣️注意点餐时只收八达通及信用卡💳，免掉现金找续烦恼。比起一般拉面店，店内环境：较整洁，少油烟☑️；职员制服：裇衫，打煲呔☑️；服务：准备口罩套，消毒手巾等☑️。走向偏高少少既定位。因此，拉面价钱都比「一般」贵少少。🤏🏻🤏🏻＊－。－。－。－。－。－。－。－。－－。－＊入正题！吸引我黎食既...系个碗劲浮夸、好凶涌、喷哂干冰烟既个碗沾面！超级打卡able！😻😻但恶梦黎了....点餐时职员话鲷沾面售罄！！！！残念です！！！🥺😭😭😭😭原来鲷沾面每日只会在开店时及晚上六点🌟限量发售🌟。要因应返每日来货而决定数量，售完即止。下次一定要较准时间黎食！⏱＊－。－。－。－。－。－。－。
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餐厅系「先点餐、后入座」形式。繁忙时间亦有店员于门口位置教客人操作点餐，够细心。❣️注意点餐时只收八达通及信用卡💳，免掉现金找续烦恼。比起一般拉面店，店内环境：较整洁，少油烟☑️；职员制服：裇衫，打煲呔☑️；服务：准备口罩套，消毒手巾等☑️。走向偏高少少既定位。因此，拉面价钱都比「一般」贵少少。🤏🏻🤏🏻
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入正题！吸引我黎食既...系个碗劲浮夸、好凶涌、喷哂干冰烟既个碗沾面！超级打卡able！😻😻但恶梦黎了....点餐时职员话鲷沾面售罄！！！！残念です！！！🥺😭😭😭😭原来鲷沾面每日只会在开店时及晚上六点🌟限量发售🌟。要因应返每日来货而决定数量，售完即止。下次一定要较准时间黎食！⏱
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没有了鲷沾面，只能选择鲷清汤或鲷白汤。两款同价。职员介绍两者分别💁🏻♂️，清汤著重鱼香，偏天然清甜，口味较轻身，附有炸鲷鱼皮；相反白汤偏浓味，汤底经8小时熬制，重口味人士之选。✨✨
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鲷白汤
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鲷白汤
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鲷白汤
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虽然卖相无沾面咁澎湃，但其实都唔错！👍🏻👍🏻中间有一线红色七味粉点缀，碗边有好Artistic既柚子酱挥笔，卖相高级。😎鲷鱼汤底非常浓厚，加上鲷鱼肉碎，鲜味十足🐟另外亦可加入柚子酱，中和汤底，清新解腻；与一般主打鲣鱼汤或猪骨滑有好大分别。面条比较挂汤，偏软身，少左一份拉面应有既烟韧度。口味见人见智，个人想食硬身少少。🤨薄切日式叉烧，肉质嫩滑。🤤餐厅设计细心，特别处理荀既形状成为店既LOGO - 圆形及三角形作呼应。DESIGNER就系会留意依D细微位。整体好食！😝😝
鲷白汤
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日式炸鸡
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炸鸡有三大件，非一口SIZE。外脆内热，入面保留到肉汁。配上姜黄粉，带点胡椒、麝香味，入口另有一番风味。
樱木烟熏糖芯蛋
$15
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🔘樱木烟熏糖芯蛋 $15
烟熏味不重，糖芯半流心半固体，蛋白Q弹，正常价格。
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鲷白汤
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鲷白汤
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