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2023-02-27
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推开居酒居的大门，便听到日本食客交谈的声音，便知这是个好兆头，品尝后不禁赞叹朋友无介绍错，几乎每道食品也不负众望！门面简单以深木为主，挂上红红大灯笼，点出餐厅重点为烧物的居酒屋餐厅虽面积细小，大约容纳25人，但那挤迫感更有居酒屋的热闹温暖气氛率先来点前菜为肚皮热身，爽脆清凉没有特别酱汁只洒有紫菜丝，自行加点豉油发酸汁添味又开胃冷豆腐质感如绵密蜂巢豆腐，表面加上盐度高的腌制小蚝，整体味道为清凉咀嚼豆腐中带咸，可能咸度甚高加上蚝肉细小，未能发挥到蚝鲜味盛合中包含5串烧， 豚肉分别卷著不同食材有车厘茄、鹌鹑蛋、金菇、香葱及芦笋，除了金菇较为平庸外，其他也十分出众，有肉汁带动之余不会有饱溜感，从厨房端出串烧的厨师更是日本师傅，束著头巾的他认真、落力-车厘茄猪肉卷：外脆内juice，咬下时豚肉汁与茄汁融为一体.鹌鹑蛋猪肉卷：意想不到鹌鹑蛋也可烧至外脆内软暖.金菇猪肉卷：较平庸的一款串烧，金菇汁水尚算，但胜在容易咬断.香葱猪肉卷：香葱葱花介乎软脆之间，夹杂豚肉肉汁入外惹味香口.芦笋猪肉卷：爽脆唔老又无渣，尝到鲜芦荀香薄层天妇罗炸粉包裹著忌廉状流心白子，咬下时暖心流出，炸后去除白子原有腥味，同样无腌
门面简单以深木为主，挂上红红大灯笼，点出餐厅重点为烧物的居酒屋
餐厅虽面积细小，大约容纳25人，但那挤迫感更有居酒屋的热闹温暖气氛
山芋沙律
$58
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率先来点前菜为肚皮热身，爽脆清凉没有特别酱汁只洒有紫菜丝，自行加点豉油发酸汁添味又开胃
豆腐盐辛牡蛎
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冷豆腐质感如绵密蜂巢豆腐，表面加上盐度高的腌制小蚝，整体味道为清凉咀嚼豆腐中带咸，可能咸度甚高加上蚝肉细小，未能发挥到蚝鲜味
豚肉卷盛合
$150
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盛合中包含5串烧， 豚肉分别卷著不同食材有车厘茄、鹌鹑蛋、金菇、香葱及芦笋，除了金菇较为平庸外，其他也十分出众，有肉汁带动之余不会有饱溜感，从厨房端出串烧的厨师更是日本师傅，束著头巾的他认真、落力
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车厘茄猪肉卷：外脆内juice，咬下时豚肉汁与茄汁融为一体
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鹌鹑蛋猪肉卷：意想不到鹌鹑蛋也可烧至外脆内软暖
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金菇猪肉卷：较平庸的一款串烧，金菇汁水尚算，但胜在容易咬断
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香葱猪肉卷：香葱葱花介乎软脆之间，夹杂豚肉肉汁入外惹味香口
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芦笋猪肉卷：爽脆唔老又无渣，尝到鲜芦荀香
天妇罗白子
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天妇罗白子
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薄层天妇罗炸粉包裹著忌廉状流心白子，咬下时暖心流出，炸后去除白子原有腥味，同样无腌制或调味，加了少许盐提出天妇罗香
日式炸鸡
$68
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5件炸鸡即叫即炸好香脆热烫，炸粉薄身，鸡肉尚算嫩滑，但无特别调味亦无酱汁提供，有点干及味道单调，哪少许柠檬汁或拌沙律确实清新减腻
炭烧鸡扒
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鸡扒皮香脆渗出阵阵炭烧味，鸡肉尚算肉嫩但稍为干身
辣葱煮牛舌
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牛舌煮后质感如软腍猪肉丝，可惜表面京葱味道未能与牛舌融为一体，而且辣度轻微，未有特别味道
亲子丼
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最后男性朋友还可添多一碗丼，果然食量非凡，看到外貌相当吸引我也不禁尝了少许，半生熟蛋非常滑溜，多蛋汁浸透到蛋饭层，鸡肉细件一羹一啖易入口又不会太饱肚！
张贴
