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2023-11-06
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Sukiyaki ltsuki 🪵👨🏻🍳餐厅由高桥佳介先生亲自掌厨，精选了近江牛和京都姬牛作为主打食材，并现场使用祖传酱汁进行烹调。高桥先生对食材的选择极为严格，坚持亲自每天切割和牛，以确保其质地和口感达到最高标准。🥢 这次的午餐套餐中可以品尝到和牛三种不同的部位，包括西冷和两款牛肩肉。套餐包含的前菜，茶碗蒸及滑蛋饭都很不错。他们的味噌汤也很特别，用了两款赤味噌加入山椒煮成，味道独特。肉类加点了澳洲和牛吞，牛吞通常以烤的方式烹调，却少见以寿喜烧方式烹调。🔥另外还加点了季节限定的炭烧鳗鱼，使用备长炭进行烤制，不仅能够烤出鳗鱼皮的香脆，还能保持肉质的鲜嫩，炭香四溢，令人回味无穷。- 🥲 比较可惜的是餐厅安排了包厢给我们，但寿喜烧就并非高桥先生亲自煮理。但师傅很热心地介绍餐点，都了解到很多知识。🤓
👨🏻🍳餐厅由高桥佳介先生亲自掌厨，精选了近江牛和京都姬牛作为主打食材，并现场使用祖传酱汁进行烹调。高桥先生对食材的选择极为严格，坚持亲自每天切割和牛，以确保其质地和口感达到最高标准。
🥢 这次的午餐套餐中可以品尝到和牛三种不同的部位，包括西冷和两款牛肩肉。
套餐包含的前菜，茶碗蒸及滑蛋饭都很不错。
他们的味噌汤也很特别，用了两款赤味噌加入山椒煮成，味道独特。
肉类加点了澳洲和牛吞，牛吞通常以烤的方式烹调，却少见以寿喜烧方式烹调。
🔥另外还加点了季节限定的炭烧鳗鱼，使用备长炭进行烤制，不仅能够烤出鳗鱼皮的香脆，还能保持肉质的鲜嫩，炭香四溢，令人回味无穷。
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🥲 比较可惜的是餐厅安排了包厢给我们，但寿喜烧就并非高桥先生亲自煮理。但师傅很热心地介绍餐点，都了解到很多知识。🤓
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