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2018-06-14
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不要以为吃日本菜就只有铜锣湾区最集中，其实在湾仔小巷也可发掘不少拉面小店，这天放工后，就来到新开张不久、来自大阪的神虎面商店，吃碗热腾腾的日本拉面。店面虽然不大，新开张装潢仍是新簇簇，风格简约，环境光猛整洁，店员态度亲切有礼，更有日本师傅坐镇，煮出地道的和风拉面。餐牌亦是独沽一味卖拉面，总共有5款拉面款式：元虎、神虎、黑虎、赤虎以及海老虎。神虎 (配蛋) $98神虎已包括两块猪肩肉叉烧、两粒手打丸子、木耳及一只溏心蛋，一上枱热得烫口的拉面便已经散发著阵阵浓郁骨香。猪骨汤底颜色乳白，淬取骨髓中的胶质，令汤身略带浓稠，香浓但不腻口。溏心蛋的软嫩蛋白包裹著半熟晶莹的蛋黄，一咬开正在流心中，满溢浓浓蛋香。面条偏粗身，挂汤能力高，面质弹牙滑口，不会煮得过软，而且面量对女生来说已经极之饱足。海老虎 $98有别于一般常见的豚骨系，海老虎拉面以虾味噌酱调味，鲜香四溢扑鼻而来。汤头色泽橙黄，加上粒粒小巧玲珑的樱花虾，让虾鲜味渗透口腔每处味蕾，虽然口味相对浓重，但吃后却不会觉得口渴涸喉。手打丸子以猪肉制成，内里夹杂著莲藕屑，更添爽口。猪肩肉颇大片的，却又切得很薄身，肉质软嫩不死实。神虎饺子 $42虽然这
店面虽然不大，新开张装潢仍是新簇簇，风格简约，环境光猛整洁，店员态度亲切有礼，更有日本师傅坐镇，煮出地道的和风拉面。
餐牌亦是独沽一味卖拉面，总共有5款拉面款式：元虎、神虎、黑虎、赤虎以及海老虎。
神虎 (配蛋) $98
神虎已包括两块猪肩肉叉烧、两粒手打丸子、木耳及一只溏心蛋，一上枱热得烫口的拉面便已经散发著阵阵浓郁骨香。
神虎 (配蛋)
$98
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猪骨汤底颜色乳白，淬取骨髓中的胶质，令汤身略带浓稠，香浓但不腻口。
溏心蛋的软嫩蛋白包裹著半熟晶莹的蛋黄，一咬开正在流心中，满溢浓浓蛋香。
面条偏粗身，挂汤能力高，面质弹牙滑口，不会煮得过软，而且面量对女生来说已经极之饱足。
海老虎 $98
有别于一般常见的豚骨系，海老虎拉面以虾味噌酱调味，鲜香四溢扑鼻而来。
海老虎
$98
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汤头色泽橙黄，加上粒粒小巧玲珑的樱花虾，让虾鲜味渗透口腔每处味蕾，虽然口味相对浓重，但吃后却不会觉得口渴涸喉。
手打丸子以猪肉制成，内里夹杂著莲藕屑，更添爽口。
猪肩肉颇大片的，却又切得很薄身，肉质软嫩不死实。
神虎饺子 $42
虽然这里是主打吃拉面，但想不到饺子的水准也是相当不俗，薄薄的外皮不会过厚，煎得金黄脆口。
神虎饺子
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一咬开饺子馅料扎实多汁，猪肉混合白菜丝，令内馅丰满鲜嫩而清爽。
神虎饺子
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炸鸡块 $38
份量出乎意料之外地澎湃，足足有四大件鸡件，这真的是小食吗？！ XD 以这价钱来说，可说是抵食，本来吃完一整碗拉面已经吃得很满足，但吃完这份小食简直是撑破肚皮了。
外皮炸得干身不油腻，香脆的外皮和嫩滑多汁的鸡肉互相结合的绝妙口感，一口咬下肉汁满溢。
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