焼肉而今 by 富小路やま岸

焼肉而今是由荣获米芝莲一星的京都怀石料理店富小路やま岸开设的新副线烧肉店。环境阔落，加上大片玻璃设计，自然光充沛，给人舒适的感觉。店内以鹿儿岛的萨摩A5和牛为主，全都是由日本当地直送，质素绝对有保证！极上A5黑毛和牛烧肉盛合 ($480)包括前菜、沙律、汤、茶碗蒸及饭。茶碗蒸加入了蟹肉，鲜味十足，口感滑溜，入口即化。提供的和牛部分每天不同，会因应当天品质最好的。和牛色泽鲜嫩，脂肪比例完美，油花分布漂亮细致，令人垂涎欲滴。臀上肉肉质细嫩，富有嚼劲，肉味香浓。上肋肉肉质软滑松化多汁，口感温润。肩胛肉口感柔嫩，入口充满脂香，牛味浓厚。A5黑毛和牛寿喜烧定食 ($290)A5黑毛和牛油花细密，吸收了蔬菜和汤汁的甜香。再蘸上生鸡蛋汁肉质更嫩滑，入口洋溢著浓郁甘甜肉香，可谓锦上添花。