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2024-09-07
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12款各有特色肉质细致，有些肉味较出而有些重油脂入口即融😋最令我印象深刻嘅系30日熟成和牛⭐️食落口有种Bluecheese嘅感觉。存放了30日用牛肉本身带有的酵素破坏肌肉的结缔组织，令肉质更加软嫩，食落有阵香味牛舌都好厚同爽弹👍🏼由厨师挑选十二款和牛稀有部位：▫️和牛肉眼▫️肉眼上盖▫️30日熟成和牛Dry Aged▫️三角腹肉▫️臂肉▫️和牛肩胛肉▫️和牛里脊肉▫️外侧后腿肉▫️横隔膜▫️下腹肉▫️厚切牛舌▫️和牛牛肋条🔸前菜：海之幸鱼生沙律🔸生菜🔸 热汤 🔸甜品（日本鹿儿岛和牛12款套餐2位用$1,848）餐厅设计以日本侘寂的主题，用木材、石材及手工水泥砖等为装饰，简约俐落令餐厅环境舒服阔落
最令我印象深刻嘅系30日熟成和牛⭐️食落口有种Bluecheese嘅感觉。存放了30日用牛肉本身带有的酵素破坏肌肉的结缔组织，令肉质更加软嫩，食落有阵香味
牛舌都好厚同爽弹👍🏼
由厨师挑选十二款和牛稀有部位：
▫️和牛肉眼
▫️肉眼上盖
▫️30日熟成和牛Dry Aged
▫️三角腹肉
▫️臂肉
▫️和牛肩胛肉
▫️和牛里脊肉
▫️外侧后腿肉
▫️横隔膜
▫️下腹肉
▫️厚切牛舌
▫️和牛牛肋条
🔸前菜：海之幸鱼生沙律
🔸生菜
🔸 热汤
🔸甜品
（日本鹿儿岛和牛12款套餐2位用$1,848）
餐厅设计以日本侘寂的主题，用木材、石材及手工水泥砖等为装饰，简约俐落令餐厅环境舒服阔落
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