更多
2024-05-08
109 浏览
三访Tokyolima , under pirata group 水准都有一定保证,TokyoLima位于中环,融合了日本•和秘鲁菜的美食文化,最近新推出tasting menu, 分别有Tokyo 同Lima 两款可供选择,今次尝试了Tokyo,食物嘅搭配非常惊艳餐厅位置隐世,金色大门配以其精美的装潢,开放式厨房,非常有氛围感,他们的菜色结合了新鲜的日本海鲜和秘鲁的香料,而今次tasting menu 上的每一道菜都有惊喜,独具一格。头盘NIKKEI ICE BOWL餐厅招牌菜,主厨根据秘鲁传统causa改良,一小碗载住大虾他他、秘鲁辣椒蛋黄酱、牛油果,口感非常有层次,加上香脆天妇罗虾,酸酸甜甜,非常开胃TUNA WATERMELON 吞拿鱼刺身配西瓜🍉个搭配非常清新,用咗香脆南瓜片做点缀,加上少少Wasabi同酱油,系一个意想不到嘅搭配CEVICHE CLASICO亦都系秘鲁著名菜色之一,鲈鱼刺身配嘅秘鲁酱汁虎奶,同爽口牛油生菜、脆粟米粒、芫荽、番薯、洋葱,冲击味蕾,搭配搭非常好SECOND COURSETACO DE ADOBO非常抢眼嘅taco,香脆嘅红色taco皮包住切得非常
餐厅位置隐世,金色大门配以其精美的装潢,开放式厨房,非常有氛围感,他们的菜色结合了新鲜的日本海鲜和秘鲁的香料,而今次tasting menu 上的每一道菜都有惊喜,独具一格。
头盘NIKKEI ICE BOWL
餐厅招牌菜,主厨根据秘鲁传统causa改良,一小碗载住大虾他他、秘鲁辣椒蛋黄酱、牛油果,口感非常有层次,加上香脆天妇罗虾,酸酸甜甜,非常开胃
TUNA WATERMELON
吞拿鱼刺身配西瓜🍉个搭配非常清新,用咗香脆南瓜片做点缀,加上少少Wasabi同酱油,系一个意想不到嘅搭配
CEVICHE CLASICO
亦都系秘鲁著名菜色之一,鲈鱼刺身配嘅秘鲁酱汁虎奶,同爽口牛油生菜、脆粟米粒、芫荽、番薯、洋葱,冲击味蕾,搭配搭非常好
SECOND COURSE
TACO DE ADOBO
非常抢眼嘅taco,香脆嘅红色taco皮包住切得非常完美一粒粒嘅牛油果同埋蕃茄粒,配以秘鲁酱汁牛肉丝,一口满足
BEEF TATAKI
牛肉切成薄片,熟成度刚好,香脆蒜粒葱花及青葱丝搭配软腍牛肉,一片接着一片,惹味
PRAWN ACEVICHADO
鲈鱼刺身天妇罗虾寿司,新鲜天妇罗虾配以牛油果粒再用鲈鱼刺身包裹,加秘鲁酱汁,大满足
MAIN
TOKYOLIMA STEAK
份量超足!牛肉非常入味,外面香脆内里软腍,好吃!
SALMON
以前超喜欢在他家吃他们的串烧,三文鱼依然保持到水准,汁烧至皮脆肉嫩,内里肉汁满满
ARROZ CON MARISCOS
烩饭用青口大虾及八爪鱼等海鲜烹煮,粒粒分明,唔会过腍,加上椰丝及秘鲁酱汁,满满鲜味,搭配亦都啱啱好
DESSERT
OYE PAPI
椰子雪糕加朱古力brownie 同mousse,值得一赞嘅系佢嘅慕丝非常之细滑,唔会太甜,拿捏得刚好,椰丝碎及杏仁片增加了口感嘅层次
Drinks
RED ESSENCE
玫瑰同埋红莓汁mocktail,清甜解腻
SPICE SHOP
用姜配以荔枝及蜂蜜,小辛带甜味,同秘鲁酱汁非常夹,推介
张贴