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2024-12-07
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日本过江龙烧鸟名店「希鸟」以烧鸟料理为主，采用明炉炭火，吧台独有设计，可以欣赏师傅烹调过程🔥选用日本鹿儿岛的黑萨摩地鸡，配上师傅独有手法同调味组合，与别不同的烧鸟体验。♦️14道厨师发办焼鸟割烹晩餐 （$950/位）▪️先付｜炭烧半生熟鸡胸肉即场刨上乌鱼子，为菜式带来咸鲜，鸡胸肉中带呈现半熟状，口感细嫩▪️椀物|自家制清鸡汤 用鸡肉、鳕鱼肉做成小丸子、配上冬瓜同柚子皮，入口舒服▪️鸡颈 鸡颈肉细嫩富有弹性▪️鸡胸肉连鸡皮烧制，再搭配山椒，外脆内嫩▪️半生熟鸡柳卷物紫菜用火轻轻炙过保持脆度，配上三文鱼籽，口感丰富。▪️鸡心很细嫩口感，非常有惊喜。▪️鸡肾口感弹牙，处理恰宜无异味。▪️ 强肴｜烧豆腐 配上自家制鸡肉味噌，豆腐烧到外脆内嫩，味噌咸鲜可口。▪️箸休白桃沙冰，可以清一清味蕾。▪️免治鸡肉棒自家制的鸡肉棒，烧到外层薄脆，里面富有肉汁，配上蛋黄同酱汁更滋味。▪️鸡肝 第一次食鸡肝系咁Q嫩，口感绵滑。▪️鸡软骨软骨很脆口，口感丰富，浇上烧汁更香浓。▪️烧蕃薯 蕃薯口感绵密，配上无盐牛油，增加咸香感。▪️鸡脾肉连鸡皮烧制，外脆内嫩，比鸡胸肉更为juicy。▪️鸡脾内侧弹牙富有咬口，带有油脂香气。▪️鸡大脾肉鸡髀肉紧嫩不油
以烧鸟料理为主，采用明炉炭火，吧台独有设计，可以欣赏师傅烹调过程🔥选用日本鹿儿岛的黑萨摩地鸡，配上师傅独有手法同调味组合，与别不同的烧鸟体验。
♦️14道厨师发办焼鸟割烹晩餐 （$950/位）
▪️先付｜炭烧半生熟鸡胸肉
即场刨上乌鱼子，为菜式带来咸鲜，鸡胸肉中带呈现半熟状，口感细嫩
▪️椀物|自家制清鸡汤
用鸡肉、鳕鱼肉做成小丸子、配上冬瓜同柚子皮，入口舒服
▪️鸡颈
鸡颈肉细嫩富有弹性
▪️鸡胸肉
连鸡皮烧制，再搭配山椒，外脆内嫩
▪️半生熟鸡柳卷物
紫菜用火轻轻炙过保持脆度，配上三文鱼籽，口感丰富。
▪️鸡心
很细嫩口感，非常有惊喜。
▪️鸡肾
口感弹牙，处理恰宜无异味。
▪️ 强肴｜烧豆腐
配上自家制鸡肉味噌，豆腐烧到外脆内嫩，味噌咸鲜可口。
▪️箸休
白桃沙冰，可以清一清味蕾。
▪️免治鸡肉棒
自家制的鸡肉棒，烧到外层薄脆，里面富有肉汁，配上蛋黄同酱汁更滋味。
▪️鸡肝
第一次食鸡肝系咁Q嫩，口感绵滑。
▪️鸡软骨
软骨很脆口，口感丰富，浇上烧汁更香浓。
▪️烧蕃薯
蕃薯口感绵密，配上无盐牛油，增加咸香感。
▪️鸡脾肉
连鸡皮烧制，外脆内嫩，比鸡胸肉更为juicy。
▪️鸡脾内侧
弹牙富有咬口，带有油脂香气。
▪️鸡大脾肉
鸡髀肉紧嫩不油腻，配搭生椒酱食用，味道上更有层次
▪️食事（二选一）
鸡浓汤拉面
鸡汤超浓郁，浓稠度刚好，拉面Q弹制衫好挂汁，份量岩岩好，超满足！
月见黑松露饭
散发氛香松露香，免治鸡肉配上松露厚切同蛋黄，香气诱人
▪️甘甜·海盐雪糕大褔
大福香甜鲜腻，生日预订会有小小惊喜啊！
张贴
