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2023-11-13
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旅行时我最钟意探访老店，三本屋于1925年在大阪成立，至今90多年，经历五代，传统口味，知道老店竟然过江香港，我当然不会错过。平时大排长龙，所以今日特别平日下午到达，吃得轻松。手打乌冬有六款口味，厨师推介是亲子煮乌冬及虾天妇罗煮乌冬，我比较贪心，选了亲子煮乌冬之外再加天妇罗拼盘，这样就可以试晒两个口味。三款汤头，老店味噌口味是招牌，其他两款是黄金鲣鱼清汤及招牌咖喱。其实心里面好想试味噌，而且听说已经调教了香港人口味，咸度已减，只因喉咙有点不适还是清汤比较好。亲子煮乌冬 $88美国安格斯牛肉煮乌冬 $108每款乌冬跟一只温泉蛋、腐皮及葱，再加上自选配料已经非常足够。乌冬的确非常烟韧富弹力，与一般制有很大分别；汤头以鲣鱼、飞鱼干、鲭鱼干浸透整晚而成，色泽淡雅，鲜甜之层次是慢慢涌出来的，我认为简单就是美，亲子煮乌冬好吃！天妇罗拼盘 $58三品菇类盛 $28怪不得天妇罗乌冬是招牌，因为天妇罗食品亦处理得很好，酥脆不腻，炸得恰到好处。天妇罗拼盘有两只天妇罗虾、两片南瓜及一片冬菇。烧地鸡手羽 $48可能是日本鸡或品种有关，肉质非常香嫩，我的推荐。日式炸豆腐 $28豆腐亦是必吃的，超滑！山本屋特制沙
旅行时我最钟意探访老店，三本屋于1925年在大阪成立，至今90多年，经历五代，传统口味，知道老店竟然过江香港，我当然不会错过。
平时大排长龙，所以今日特别平日下午到达，吃得轻松。
手打乌冬有六款口味，厨师推介是亲子煮乌冬及虾天妇罗煮乌冬，我比较贪心，选了亲子煮乌冬之外再加天妇罗拼盘，这样就可以试晒两个口味。
三款汤头，老店味噌口味是招牌，其他两款是黄金鲣鱼清汤及招牌咖喱。其实心里面好想试味噌，而且听说已经调教了香港人口味，咸度已减，只因喉咙有点不适还是清汤比较好。
亲子煮乌冬 $88美国安格斯牛肉煮乌冬 $108
每款乌冬跟一只温泉蛋、腐皮及葱，再加上自选配料已经非常足够。
乌冬的确非常烟韧富弹力，与一般制有很大分别；汤头以鲣鱼、飞鱼干、鲭鱼干浸透整晚而成，色泽淡雅，鲜甜之层次是慢慢涌出来的，我认为简单就是美，亲子煮乌冬好吃！
天妇罗拼盘 $58三品菇类盛 $28
怪不得天妇罗乌冬是招牌，因为天妇罗食品亦处理得很好，酥脆不腻，炸得恰到好处。
天妇罗拼盘有两只天妇罗虾、两片南瓜及一片冬菇。
烧地鸡手羽 $48可能是日本鸡或品种有关，肉质非常香嫩，我的推荐。
日式炸豆腐 $28豆腐亦是必吃的，超滑！
山本屋特制沙律 $48原来是炸鸡沙律，魔鬼美食！
水准平均，整体满意，价钱非常合理，值得重访尝尝招牌味噌汤头。
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