影片
更多
2020-04-11
2170 浏览
近日少了外出，所以这一间东京过江龙拉面已经营业了好一会儿，仍未尝试。还记得上次到东京旅行，下午五时许已经在店外等候，足足等了五十分钟才可一尝。然而今日到访香港店的人唔多。店外亦没有人龙。香港分店是位于香港的IFC三楼。店子的面积唔太大，分别设有四人枱、二人枱或吧枱等等，空间充满了现代风的特色设计，感觉简约又唔会好挤迫。贝汁酱油拉面$128Shoyu Hamaguri soup ramen侍应一送上拉面，就是扑鼻而来的松露香。先呷一口清汤，汤汁是琥珀色，没有太多油光，味道相当鲜美，而且层次丰富。先尝到 黑松露酱的香气，及后透出牛肝菌粉和牛肝菌油的菌香，汤汁清雅，原来是蚬汤、猪骨清汤加鱼清汤！正！低温叉烧是五花腩的部分，口感软腍，入口差不多不用咀嚼。但由于切得太薄，而份量偏少，所以有点意犹未尽。面条是幼身的，质地偏软，而挂汤力不错，再配上青葱和京葱，是淸爽而味鲜的感觉，和平曰比较油腻的拉面不一样。糖心旦$15真系好正！旦黄流心，又有旦香，而且卤得入味，正！烟熏黑椒豚骨拉面$115Tonkotsu smoke pepper ramen这款拉面的配料和刚才的大致相同。但这汤底的味道却另有一番滋
近日少了外出，所以这一间东京过江龙拉面已经营业了好一会儿，仍未尝试。还记得上次到东京旅行，下午五时许已经在店外等候，足足等了五十分钟才可一尝。然而今日到访香港店的人唔多。店外亦没有人龙。
香港分店是位于香港的IFC三楼。店子的面积唔太大，
分别设有四人枱、二人枱或吧枱等等，
空间充满了现代风的特色设计，感觉简约又唔会好挤迫。贝汁酱油拉面$128
Shoyu Hamaguri soup ramen
28 浏览
0 赞好
0 留言
侍应一送上拉面，就是扑鼻而来的松露香。先呷一口清汤，汤汁是琥珀色，
46 浏览
0 赞好
0 留言
低温叉烧是五花腩的部分，口感软腍，
31 浏览
0 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
糖心旦$15真系好正！
10 浏览
0 赞好
0 留言
烟熏黑椒豚骨拉面$115
Tonkotsu smoke pepper ramen
9 浏览
0 赞好
0 留言
这款拉面的配料和刚才的大致相同。但这汤底的味道却另有一番滋味。这豚骨汤呈奶白色，带少少稠度，有著肉香的豚骨风味，当中又有少少辛口的黑椒点缀，还透出轻轻的烟熏味道，可口惹味。这豚骨拉面没有太肥腻，倒也尝到浓郁的猪骨汤风味，不错吧！
这一次的体验比在曰本的好。在曰本的时候，既要排长龙，而且师傅不许在店内为食物拍照，吃的时候有点赶的感觉，未能细味。在香港店，可以细尝固中滋味，份量刚好，是曰满足而回。
张贴
