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2022-08-07
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今晚到访 天妇罗名店🍤 品尝来自 东京米芝莲2星🌟过江龙～广美内津位置与 SushiSaito 同层…全店12个位🪑 难怪要提早几个月预约碍于店面面积…佢嘅环境装修唔能够做到好似东京本店咁系料理枱后面有一个会按四季变化嘅庭园设计师灵活变通为香港店安装咗一个 生态鱼缸 令整个环境充满活力亦同本店互相呼应十四代🍶唔使多讲…一行4人一支啱啱好天妇罗炸浆好薄好薄颜色金黄、一口咬落够脆、够鲜、够甜紫苏叶上嘅炸浆薄到好似冇上过一样一口咬落又脆又甜又creamy成块紫菜都好似未「炸」过一样…放上鲜甜creamy海胆…又系将另一境界嚟自青森大间嘅金枪鱼🐟轻轻烧过🔥鲜味十足但唔够油香和牛油花唔算多…但一口咬落不油不腻、软嫩juicy薄薄嘅炸浆「炸(蒸)」出嚟嘅毛蟹🦀…又脆又鲜又甜亦令我谂起 日本蟹专门店🦀要揾日call齐buddies…净系品尝日本蟹用上兰王蛋🥚嘅「天丼」就算几饱都一定要食天妇罗流心蛋黄…系成碗饭灵魂所在用餐体验主理人系Hara Eisaki San…佢同Takahisa Uchitsu San拍档悠久今晚每件天妇罗都做到鲜而不腻吸油纸几乎一啲油迹都见唔到我深知香港🇭🇰日本🇯🇵系唔应该作
位置与 SushiSaito 同层…全店12个位🪑 难怪要提早几个月预约
碍于店面面积…佢嘅环境装修唔能够做到好似东京本店咁系料理枱后面有一个会按四季变化嘅庭园
设计师灵活变通为香港店安装咗一个 生态鱼缸 令整个环境充满活力亦同本店互相呼应
十四代
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十四代🍶唔使多讲…一行4人一支啱啱好
天妇罗花竹虾头
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天妇罗花竹虾
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天妇罗炸浆好薄好薄
颜色金黄、一口咬落够脆、够鲜、够甜
紫苏叶海胆天妇罗
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紫苏叶上嘅炸浆薄到好似冇上过一样
一口咬落又脆又甜又creamy
紫菜海胆天妇罗
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成块紫菜都好似未「炸」过一样…放上鲜甜creamy海胆…又系将另一境界
青森大间拖罗
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嚟自青森大间嘅金枪鱼🐟
轻轻烧过🔥鲜味十足但唔够油香
和牛天妇罗
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和牛油花唔算多…但一口咬落不油不腻、软嫩juicy
毛蟹天妇罗
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薄薄嘅炸浆「炸(蒸)」出嚟嘅毛蟹🦀…又脆又鲜又甜亦令我谂起 日本蟹专门店🦀
要揾日call齐buddies…净系品尝日本蟹
迷你「天丼」
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用上兰王蛋🥚嘅「天丼」就算几饱都一定要食
天妇罗流心蛋黄…系成碗饭灵魂所在
用餐体验
主理人系Hara Eisaki San…佢同Takahisa Uchitsu San拍档悠久
今晚每件天妇罗都做到鲜而不腻
吸油纸几乎一啲油迹都见唔到
我深知香港🇭🇰日本🇯🇵系唔应该作出比较
疫情前我曾到访 天妇罗の神🍤…味蕾不免有所比较
疫情过后～我会到东京本店…作出公开、透明嘅用餐体验
btw, 用餐体验…见仁见智
【一生人一次餐厅の天妇罗之神】
みかわ 是山居 (ぜざんきょ)
https://s.openrice.com/UbbTB03i3y000
#卡拉不专业foodreview
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