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2023-11-22
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位于大围的主打手打乌冬日式餐厅。餐厅来自日本名古屋百年历史的老店，因手打乌冬而驰名；在围方开业后，人龙络绎不绝，门前长期站满长长的人龙，终于在一次难得提早下班的情况下，成功避开人潮，有机会一尝鼎鼎大名的过江龙餐厅了。科普了一下:这间的乌冬因手打关系，会比起一般乌冬弹牙兼有嚼劲；并采用自家腌制超的味噌汤底，放入一个特制砂锅内烹调，从烹制至上桌都会使用同一个锅，有效地保持食物的温度，使食客可以吃到原汁原味的原锅乌冬。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆▫美国安格斯牛肉煮乌冬 (配老店传统味噌汤) $108▫吉列猪扒乌冬 (配黄金鲣鱼清汤) $108▫ 炸紫菜鸡柳 $38▫ 烧地鸡手羽 $48▫ 炸鸡皮饺子 $38▫ 天妇罗拼盘 $58▫ 无糖乌龙茶 $25▫ 无糖可乐 $12 ___⋆ ⋆ ___ ✿ 美国安格斯牛肉煮乌冬汤底有三款选择，分别是老店傅统味噌，招牌咖喱和黄金鲣鱼清汤。我选择传统味噌汤，乌冬会以砂锅盛著，揭开锅盖后，热气腾腾的汤底仍在沸腾著。店员会先询问我们喜欢吃甚么质地的乌冬，如喜欢软稔口感的可以盖上锅盖两分钟；如喜欢较烟韧的，便可即时进食。每碗乌冬都已配有鸡
科普了一下:这间的乌冬因手打关系，会比起一般乌冬弹牙兼有嚼劲；并采用自家腌制超的味噌汤底，放入一个特制砂锅内烹调，从烹制至上桌都会使用同一个锅，有效地保持食物的温度，使食客可以吃到原汁原味的原锅乌冬。
⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆▫美国安格斯牛肉煮乌冬 (配老店传统味噌汤) $108
▫吉列猪扒乌冬 (配黄金鲣鱼清汤) $108
▫ 炸紫菜鸡柳 $38
▫ 烧地鸡手羽 $48
▫ 炸鸡皮饺子 $38
▫ 天妇罗拼盘 $58
▫ 无糖乌龙茶 $25
▫ 无糖可乐 $12
___⋆ ⋆ ___ ✿ 美国安格斯牛肉煮乌冬
汤底有三款选择，分别是老店傅统味噌，招牌咖喱和黄金鲣鱼清汤。
我选择传统味噌汤，乌冬会以砂锅盛著，揭开锅盖后，热气腾腾的汤底仍在沸腾著。店员会先询问我们喜欢吃甚么质地的乌冬，如喜欢软稔口感的可以盖上锅盖两分钟；如喜欢较烟韧的，便可即时进食。
每碗乌冬都已配有鸡蛋、葱及腐皮。味噌汤底味道醇厚，不会过咸，乌冬十分挂汤，爽弹又烟靭；牛肉的份量也不少，拌入味浓的汤底吃用，入味又饱足。
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✿ 吉列猪扒乌冬
吉列猪扒金黄香脆，肉嫩多汁；汤底相对较为清甜，口感顺喉，不喜欢重口味的可以拣选这个汤底啊！吃完乌冬后喝了一整碗汤也不会口干呢！
.✿ 炸紫菜鸡柳
鸡柳外脆内软，紫菜包著嫩滑的鸡肉，软嫩又多汁。
.✿ 烧地鸡手羽
三只烧鸡翼，调味恰到好处，鸡皮香脆搭配嫩滑的鸡肉，滋味非常。
.✿ 鸡皮饺子
香脆的鸡皮取代传统饺子皮，邪恶但非常好食，馅料饱满厚实，一碟三件真的吃不过瘾呢！
.✿ 天妇罗拼盘
拼盘份量不少，有炸虾两只、蕃薯、茄子及冬菇；炸浆酥脆轻盈，口感湿润脆口。
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