亀井鮨 (已結業)

于日本已开业超过百年🇯🇵香港是海外的第2间分店。店员指餐厅食材用料讲究，除了使用各地空运到港的刺身食材，部分料理更加入本地元素🇭🇰使用香港本地海鲜制成。食物种类多元化，有正宗江户前、炸物🍤海鲜丼等等装潢以木系桌椅为主，甚有日本风情🎐餐厅环境舒适，靠窗作为更可以看到避风塘一带景色🌃小编坐在席前Bar 枱，则可以看到师傅板前献技。🔸极上寿司盛 ($350)大拖罗🍣富天然鱼油甘香，油香四溢油甘鱼🍣柔嫩细腻深海池鱼🍣肉质紧实爽甜鲷鱼🍣口感爽滑左口鱼边🍣经火炙后，鱼油香浓，食落入口即化牡丹虾🍣鲜甜黏糯帆立贝🍣肉质细嫩，口感脆嫩三文鱼籽🍣口感爽滑，咸鲜味十足日本海胆🍣厚滑甘甜穴子🍣配上香甜蒲烧汁，肉质肥美玉子🍣香甜软嫩鲔鱼蓉卷🍣绵密细腻，上面更用上彩色芝麻🔸刺身盛 ($270)六款刺身每款两片：油甘鱼柔嫩滑润🐟三文鱼肉质鲜嫩、间八鲷鱼薄切细嫩脆爽🦑鱿鱼海胆卷爽脆鲜甜、帆立贝肉质鲜美🦐甜虾肉质鲜嫩剔透。整体鲜度满分，同时口感一流。🔸杂锦海鲜天妇罗丼 ($178)有虾🦐鱼🐟南瓜🎃茄子、鲜冬菇各两件，食材新鲜，炸粉厚薄适中，食落香口松脆，惹味而又不会太Heavy。不过要尽快食，唔系好快会腍🙊