希鳥

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来自日本的鸟割烹专家「希鸟」品牌成立于日本东京，而香港店是首家海外分店，位于中环繁华地段万年大厦一楼，以备长炭为原料，采用源自鹿儿岛伙伴农场的黑蕯摩鸡，优点在于油脂分布均匀，肉质细致，不是一般鸡肉可以媲美。整个料理包括汤、前菜、烧鸟串烧、蔬菜、主菜及甜品，基本上将鸡的不同部份都带到你面前。清鸡汤配鸡肉丸子熬足四小时的清鸡汤，仲系人手搓的丸子，非常清甜。炭烧鸡腿肉配山椒粉鸡腿肉嫩滑又有嚼口。炭烧鸡胸肉配乌鱼子、香醋啫喱、紫苏花鸡胸肉好鲜嫩，配合埋啫喱和紫苏花，提升鲜味！炭烧鸡柳配三文鱼子三文鱼子的咸味，配上鸡柳的嫩滑，口感更丰富!炭烧鸡肝鸡肝泥伴无花果及南瓜子，放在米浆做的饼，外貌美观又好味！炭烧免治鸡肉软骨串配蛋黄每一次吃串烧必选之菜式，蛋黄配合鸡肉，令口感更香滑。慢煮鸡冠配鱼翅+蟹肉慢煮的鸡冠很腍身，仲有鱼翅加蟹肉，好矜贵的一道菜。💯💯炭烧鸡颈鸡颈肉颇腍，上面有少少黄芥辣，更能提升味道！炭烧艾草面筋、芝麻面筋配秘制面豉酱口感像吃年糕炭烧无骨鸡翼鸡翼香脆又软滑😋😋炭烧鸡肾爽口又有嚼口柚子青梅冰沙用梅子汁及柚子汁制成嘅沙冰，酸酸甜甜，好清新！炭烧翠玉瓜配芝士师傅在你面前磨芝士在翠玉瓜上，