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2025-01-17
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今天跟男友到访位于尖沙咀的「铁板．壹」享用日式铁板烧；日系水泥风装潢，设计融合了和风简约与现代美学，环境舒适，尽显气派；4 楼设户外花园，2 楼设日式文具店-🔹Premium Teppanyaki Set (For Two) $2680▶️海鲜沙律 x 日本果茄配凯撒沙律汁；大虾鲜爽弹牙，烟三文鱼柔润带烟熏味道，沙律菜新鲜爽甜▶️鳕鱼白子冬季当造的食材，煎至表面金黄入口柔滑顺口，味道浓郁而没有腥味，配上酸汁有解腻作用▶️鱼子酱 2 罐饱满圆润，色泽清亮；咸鲜丰富带奶油风味▶️龙虾配上龙虾头酱汁，佐以茄子及莲藕；龙虾爽弹鲜甜，加上龙虾头的虾膏令甘味提升，茄子及莲藕调味恰到好处，吃到食材的原味道▶️日本虾夷鲍配上鲍鱼肝酱；厚肉肥大的鲍鱼柔嫩爽滑，香甜味鲜▶️鹅肝附意大利黑醋汁及蓝莓，做成汉堡状可爱又更有新鲜感；鹅肝入口即溶，甘醇鲜香的油脂在口腔内爆发，齿颊留香；汉堡包外脆内软，蘸上黑醋有解腻作用▶️烟熏吞拿鱼脑天吞拿鱼柔软肥美，入口即化，油脂丰腴富吞拿鱼独特鱼香，跟紫苏叶及生菜同吃可解微腻感▶️A4 和牛肉眼伊藤和牛，附柠檬盐及盐渍海带软嫩多汁，油脂丰富，肉味浓郁而尾韵悠长▶️大蚬舞茸菇清汤大蚬厚肉鲜甜，高
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🔹Premium Teppanyaki Set (For Two) $2680
▶️海鲜沙律 x 日本果茄
配凯撒沙律汁；大虾鲜爽弹牙，烟三文鱼柔润带烟熏味道，沙律菜新鲜爽甜
▶️鳕鱼白子
冬季当造的食材，煎至表面金黄
入口柔滑顺口，味道浓郁而没有腥味，配上酸汁有解腻作用
▶️鱼子酱 2 罐
饱满圆润，色泽清亮；咸鲜丰富带奶油风味
▶️龙虾
配上龙虾头酱汁，佐以茄子及莲藕；龙虾爽弹鲜甜，加上龙虾头的虾膏令甘味提升，茄子及莲藕调味恰到好处，吃到食材的原味道
▶️日本虾夷鲍
配上鲍鱼肝酱；厚肉肥大的鲍鱼柔嫩爽滑，香甜味鲜
▶️鹅肝
附意大利黑醋汁及蓝莓，做成汉堡状可爱又更有新鲜感；鹅肝入口即溶，甘醇鲜香的油脂在口腔内爆发，齿颊留香；汉堡包外脆内软，蘸上黑醋有解腻作用
▶️烟熏吞拿鱼脑天
吞拿鱼柔软肥美，入口即化，油脂丰腴富吞拿鱼独特鱼香，跟紫苏叶及生菜同吃可解微腻感
▶️A4 和牛肉眼
伊藤和牛，附柠檬盐及盐渍海带
软嫩多汁，油脂丰富，肉味浓郁而尾韵悠长
▶️大蚬舞茸菇清汤
大蚬厚肉鲜甜，高汤清甜不腻
▶️炒饭
高菜白饭鱼炒饭附太阳蛋；太阳蛋煎至微㶶边有焦脆感，蛋香浓郁；炒饭加入葱花及洋葱等，粒粒干身分明又鲜味
▶️砂糖多士、雪糕
香脆焦糖多士配上云呢嗱味软滑雪糕，冰火交融，为丰富的一餐作结
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