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2017-05-26
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因为爱吃唔愿肥，近两个月的觅食行动皆以日本菜为主，传统的吃多了，今晚转转口味，找家兰桂芳老外形式的。 Sushi Kuu 寿司喰位于 M88 一楼，高层去得多，低层原来面积更大，以黑色金色为主调，日本式瑰丽奢华之感，灯光柔和，酒吧餐厅的格调，设置巨型寿司吧，席上客人果然不少外籍人士。 大厅圆桌设高身椅背，既舒适亦增私稳度，周一晚上亦座无虚席，气氛热闹。 我们坐在椅窗的卡位，一方是高厦街景，另一方华洋杂处，完全是置身大都会之感觉！ 单字一个 “喰”，就是吃的意思，虽是简单的吃，但不随便，硬皮餐牌设计型格，厨师发办每位$1100属中价，并不过份。 前菜－枝豆 我认为枝豆是最佳餐前小吃，这客枝豆，品种及摆盘皆有所不同。长长的枝豆只作装饰，内里的果实早已取出。 左方的豆豆像蚕豆，原来尚要脱皮。 内心的豆子肥大圆浑方才是吃的，豆味浓，稍为蘸少许海盐就完美了。 胡麻酱佐贺白金豚野菜沙律 据说是最受欢迎的菜式之一，果然香酸醒胃。 胡麻酱酸甜度平衡，味道讨好，白金豚松软有咬口，有肉香，野菜新鲜爽脆，配合得宜。 火炙三文鱼生菜包卷 我觉得这道是仿韩吃法，因为用菜包著鱼生吃。 饀料有肥
Sushi Kuu 寿司喰位于 M88 一楼，高层去得多，低层原来面积更大，以黑色金色为主调，日本式瑰丽奢华之感，灯光柔和，酒吧餐厅的格调，设置巨型寿司吧，席上客人果然不少外籍人士。
大厅圆桌设高身椅背，既舒适亦增私稳度，周一晚上亦座无虚席，气氛热闹。
我们坐在椅窗的卡位，一方是高厦街景，另一方华洋杂处，完全是置身大都会之感觉！
单字一个 “喰”，就是吃的意思，虽是简单的吃，但不随便，硬皮餐牌设计型格，厨师发办每位$1100属中价，并不过份。前菜－枝豆
前菜－枝豆
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我认为枝豆是最佳餐前小吃，这客枝豆，品种及摆盘皆有所不同。长长的枝豆只作装饰，内里的果实早已取出。
左方的豆豆像蚕豆，原来尚要脱皮。
内心的豆子肥大圆浑方才是吃的，豆味浓，稍为蘸少许海盐就完美了。
胡麻酱佐贺白金豚野菜沙律
胡麻酱佐贺白金豚野菜沙律
$160
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据说是最受欢迎的菜式之一，果然香酸醒胃。
胡麻酱酸甜度平衡，味道讨好，白金豚松软有咬口，有肉香，野菜新鲜爽脆，配合得宜。
火炙三文鱼生菜包卷
火炙三文鱼生菜包卷
$100
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我觉得这道是仿韩吃法，因为用菜包著鱼生吃。
火炙三文鱼生菜包卷
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饀料有肥美的三文鱼、洋葱、青葱、黑松露及米饭，口感爽脆鲜美。
刺身盛
刺身盛
$500
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奢华至极的一道，十四款刺身，每款一件，少不了我的最爱，海胆、拖罗及牡丹虾，再加上常用的油甘鱼、三文鱼、带子、吞拿鱼、玉子、三文鱼子，最后是时令金目鲷、立鱼、深海池鱼及鱿鱼，如此丰富，不可能有投诉。
看那吞拿鱼腩，脂肪含量起高。
牡丹虾头内虾膏丰富。
选用日本米，口感香软，就是凉了亦好吃，与刺身是绝配。
海虾天妇罗牛油果卷
海虾天妇罗牛油果卷
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酥香的海虾天妇罗与软滑质感浓郁的牛油果对比明显，蟹子卜脆，口感佳。
梅酒杏仁豆腐
梅酒杏仁豆腐
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以梅酒做啫喱配杏仁豆腐，配搭有创意，香滑中透出微甘的酒香，甜度不高，恰到好处。
绿茶慕丝柚子汁
绿茶慕丝柚子汁
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颜色亮丽，卖相增分，柚子汁做慕丝，入口尝到果之酸甜，配了两粒腍嫩甜美的黑豆，绿茶味道不浓，滑溜口感不俗。
食物有质素亦富创意，环境气氛服务俱佳，不失为一好去处。
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