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2021-09-12
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好耐无去..因为印象麻麻....一间非常有惊喜的老牌海鲜酒家..充分表现出何谓实而不华👍🏼👍🏼👍🏼..不求卖相..但魔鬼在细节😏..酱料/煮海鲜的配料都用心做好..为海鲜增加了不少分数🤩😋招牌蜜糖鸡翼～麦芽糖的甜味..薄薄一层..皮香脆..我建议趁热食..好滋味..😋粉丝蒜蓉蒸贵妃蚌仔～火喉刚好..刚离彀..豉油咸度/油量度/蒜蓉度配合得极好..带出了原有鲜味..😋白焯花螺～不得了⋯个辣酱😂..微辣带种不强劲嘅蒜香..好味到我想买番屋企..然后老板攞咗个白色大桶比我地睇..放弃了..因为我应该食一世都食唔晒嘅🤣🤣🤣😋椒盐濑尿虾～通常净系会食到面𠮶层嘅椒盐味道..因为会有大量椒盐放面..而虾肉只会有淡淡的虾肉味道..呢度配上洋葱+青红椒炒..所以连虾肉都带有香味而又不盖过濑尿虾本身的甜味..然后发现每人半只系唔够喉嘅..😋果皮蒸鲍鱼～是夜比较平凡的一味..果皮未够香..但豉油+熟油的配合度增了不少分..😋酥炸生蚝～好好味好好味好好味😆..炸浆薄脆..蚝食落juicy又够蚝味..与平日食开的大大只美国桶蚝相比..可能呢个蚝的size刚好..所以充分保留了蚝的鲜味..满分💯😋盐焗双皮蟹～并不
😋招牌蜜糖鸡翼～麦芽糖的甜味..薄薄一层..皮香脆..我建议趁热食..好滋味..
😋粉丝蒜蓉蒸贵妃蚌仔～火喉刚好..刚离彀..豉油咸度/油量度/蒜蓉度配合得极好..带出了原有鲜味..
😋白焯花螺～不得了⋯个辣酱😂..微辣带种不强劲嘅蒜香..好味到我想买番屋企..然后老板攞咗个白色大桶比我地睇..放弃了..因为我应该食一世都食唔晒嘅🤣🤣🤣
😋椒盐濑尿虾～通常净系会食到面𠮶层嘅椒盐味道..因为会有大量椒盐放面..而虾肉只会有淡淡的虾肉味道..呢度配上洋葱+青红椒炒..所以连虾肉都带有香味而又不盖过濑尿虾本身的甜味..然后发现每人半只系唔够喉嘅..
😋果皮蒸鲍鱼～是夜比较平凡的一味..果皮未够香..但豉油+熟油的配合度增了不少分..
😋酥炸生蚝～好好味好好味好好味😆..炸浆薄脆..蚝食落juicy又够蚝味..与平日食开的大大只美国桶蚝相比..可能呢个蚝的size刚好..所以充分保留了蚝的鲜味..满分💯
😋盐焗双皮蟹～并不是只有盐的咸味..盐里散发了一种香味来..食家们说盐应该用香料炒过盐..怪不得..那个充满香味的盐..一边食蟹一边在口与鼻间回旋..
😋虾膏炒饭～我一听到系虾膏并唔系虾酱就好想试..虾膏嘅香并不是虾酱可以媲美..果然好好味哩👍🏼老板还送了一碟佢地处理好嘅虾膏粒粒比我地送饭..充满咸虾香👍🏼
椒盐鲜鱿～不过不失
很喜欢这种老式酒家..很有味道..厨房亦显出功架..好吃的海鲜..除咗本身嘅质数外..大厨对于煮海鲜时的拿捏亦好重要..很久没有吃到有如此水准的海鲜..非常满足及愉快的一餐❤️❤️❤️
虾膏炒饭
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盐焗双皮蟹
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招牌蜜糖鸡翼
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粉丝蒜蓉蒸贵妃蚌
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椒盐濑尿虾
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酥炸生蚝
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白焯花螺
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椒盐鲜鱿
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