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2015-08-07
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这个夏日美食不断，八月首天再访厨社，黄昏美景陪伴下，重温西餐浪子的首本名菜。入口设计有心思，有如踏进厨师的舞台，左右两方皆有雅座，左方饱览维港景，右方亦有开扬景色，亦可近距离观赏水吧内美酒之制作。每位客人皆有一杯Welcome Drink，是一款颜色清澈如水之白酒，味道清甜，加了一只士多啤梨，倍添果香，非常喜欢，查询后得知来自一款西班牙热带杂果白酒，马上点一杯深度品尝。Funf 5 White Sangria不失西班牙人设计出色之美誉，酒瓶白色高身，画面图案是色彩缤纷的水果，渡假风情浓厚，见者爱之。＄60/杯 或 $200/支，配上一支4粒水果，是菠萝丶苹果丶提子及士多啤梨，Sangria酒精不高，反之，果香满溢，清甜顺口，自然真味，汽酒果汁均衡协调，心水推荐，必试。细阅餐牌，心多意乱，尝新还是念旧，最后决定，还是获奖必食推介的菜式吸引。首道奉上的是日本带子配蜜糖面鼓酱不羁的浪子，怎会止于一客上乘新鲜带子刺身，别出心裁在其酱汁，据说就是日本人亦赞美叫绝。马上以小匙一尝极品，味道极度讨好，甜蜜中稳藏了咸香，若非预先告知亦不一定辨别出是面鼓来！蜜糖沟面鼓酱的组合，出奇的合拍，蜜糖之甜盖过了
入口设计有心思，有如踏进厨师的舞台，
左右两方皆有雅座，左方饱览维港景，右方亦有开扬景色，亦可近距离观赏水吧内美酒之制作。
每位客人皆有一杯Welcome Drink，
Welcome Drink
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Funf 5 White Sangria
Funf 5 White Sangria
$60
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细阅餐牌，心多意乱，尝新还是念旧，最后决定，还是获奖必食推介的菜式吸引。首道奉上的是日本带子配蜜糖面鼓酱
日本带子配蜜糖面鼓酱
$178
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马上以小匙一尝极品，味道极度讨好，甜蜜中稳藏了咸香，若非预先告知亦不一定辨别出是面鼓来！
蜜糖沟面鼓酱的组合，出奇的合拍，蜜糖之甜盖过了面鼓之咸，却挡不住它的香，口中有变化，亦能提升刺身带子之鲜味，口感嫩滑香甜，不一样的带子头盆！艾迪bb鸽
艾迪bb鸽
$88
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以大厨之名命名，腌制方法当然是自创的，非一般烧乳鸽之香脆，增添了卤水之香及滋味，乳鸽肉嫩多汁，件头细小更显珍贵，用手吃之，更有风味，餐厅备有手套，非常细心，大家失仪了！
蟹肉浓汤配鲜蚝杯
蟹肉浓汤配鲜蚝杯
$128
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为求口感最佳，需要依次序进食，先喝两口汤，汤头浓郁材料足，粒粒蟹肉口感，鲜甜丰富；然后一口吮吃鲜蚝，口中翻腾，慢慢溶化，刚才满咀蟹肉鲜味，渐渐被刚到的蚝鲜替代，变化明顕，又更特出蚝之不一样的质感及鲜味；蚝鲜回甘悠久，正当尚有点儿余韵之时，继续喝蟹汤，味蕾又再被浓汤叫唤，好玩好吃。松露煮日本年糕
松露煮日本年糕
$98
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日本年糕烟靱有嚼劲，配上类似磨菇汤的浓郁忌廉汁就更加滋味，每一口皆是享受，添加少许松露，更加画龙点睛。限量的慢烧美国牛肉眼
慢烧美国牛肉眼
$388
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而且份量十足，厚身大块，12安士有多，2人分享亦十分饱肚。来到西餐大排档，不可不吃其特色香港猪排包
香港猪排包
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饀料足本丰富，4条猪肋骨肉，同样煎至煎香，相比猪排，自然是更嫩更汁丰，但有些部位靱了点，咬不断，吃得狼狈㖞！意犹未尽，日本原只菠萝雪葩
出场夺目，体积比想像中大，整个菠萝又在能小碟子上站得稳，配上芒果肉丶士多啤梨及朱古力酱外貎更漂亮。雪葩清甜，菠萝味香，微甜冰冻，可口甜美，但其实只是半满，份量不多刚好。
水准保持，酱汁特色，别树一格，浪子本色，大厨风范，有维港靓景，觅食聚会之良地，怪不得客似云来，切记预先订位。
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