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2021-05-16
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朋友想吃西餐而我想吃日餐, 想了一下便选了这家对大家交通都较为便利的这家西日Fusion餐厅. 可能是疫情的关系, 附近的人流比之前要较少. 疫情下餐厅保持设置胶板, 我跟朋友在疫情下则较喜欢到这类型门口开放的餐厅, 空气比较流通. 桌面上看到的日式餐具很精致. 先上的前菜小吃, 素翅海蜇, 素翅的弹牙口感比得上真正鱼翅. 调味上较清淡, 很适合作为开胃前菜. 这里的T&S用上SAKE做基底, 酒精感会变得稍轻盈, 配上菠萝, 橙汁及橙皮酒, 是一杯酸甜得宜的开胃酒. 先点了2款刺身, 其中的这个拖罗下单前先问一问店员, $88竟有5件. 上桌看到的拖罗不算薄身, 质量自然不是大拖罗级. 但入口鲜甜即溶, 质量极高. 差点想再点一碟. 刚好今日没有烧皮鲣鱼刺身, 点了另一款牡丹虾刺身, 上桌又有一番惊喜. $78的价格是虾身刺身, 而虾头则拿去油炸. 刺身的鲜甜在预料之内, 充满虾膏的虾头油炸过十分甘香. 盐烧鱼鲛烧得肉质满口油香, 鱼皮香酥, 烧得很好吃. 与朋友商量过, 想点一款肉食及意粉作主菜. 肉则点了屠夫牛扒, 原来用的竟是较少见的护心肉. 护心肉其实亦叫横膈膜肉, 肉味特
朋友想吃西餐而我想吃日餐, 想了一下便选了这家对大家交通都较为便利的这家西日Fusion餐厅. 可能是疫情的关系, 附近的人流比之前要较少.
疫情下餐厅保持设置胶板, 我跟朋友在疫情下则较喜欢到这类型门口开放的餐厅, 空气比较流通. 
桌面上看到的日式餐具很精致. 
素翅海蜇
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T&S , Blue Hawaii
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吞拿鱼腩刺身
$88
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上桌看到的拖罗不算薄身, 质量自然不是大拖罗级. 但入口鲜甜即溶, 质量极高. 差点想再点一碟.
珍宝牡丹虾刺身 (2只)
$156
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盐烧鱼鲛
$128
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屠夫牛扒
$328
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护心肉其实亦叫横膈膜肉, 肉味特别浓, 油花特别香.
以牛肉的质素来说不沾酱已是一品, 但烧汁的质素亦不错. 另外想一赞的是件碟的烧原个蒜头, 入口像是奶油的口感很好.
以这个价位的牛扒来说, 是我吃过最高质素的.
玫瑰虾鲜茄蓉意大利面
$198
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上桌的卖相不算特别, 玫瑰虾的质素不是特别出色. 但意粉完美地煮出了al dente口感, 是近来吃过最出色的. 与茄蓉的搭配亦十分好.
Cosmopolitan , Sparkling Melon
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埋单的价格因点了4杯调酒的关系, 并不便宜. 但若除去调酒, 其实食物的价格不用$1000, 食物的水准很好, 我觉是是物有所值.
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