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2014-01-08
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在现时的公司已经待了一段不短的日子，比较要好的同事一个接一个离开，有时也会感到怅然若失。离开的同事之中，与T小姐和C小姐最谈得来。T小姐性格有少许毒舌，不过说话很到位，常常引我发笑。C小姐是好奇宝宝，如果人家讲秘密只讲一半吊她瘾，她那副懊恼的表情还蛮有趣的。难得今晚约出来吃饭，她们也只能迁就我这个病人，吃清淡一点的上海菜。今餐第一道招牌菜点了糖醋小排骨，这个是冷盘，外层有层糖胶包裹着，脆脆酸酸的，醋味很浓，外表有点像冰镇过的咕噜肉，那个甜甜的冰凉口感，作为开胃菜很合适。不过，由于它以蕉叶包裹，所以卖相很有越南泰国菜的感觉。T小姐喜欢小黄鱼，所以叫了个椒盐小黄鱼，这同样是招牌菜。每条$38，最少要叫两条。鱼肚位开边，炸的时候鱼腩位特别金黄香脆，非常干身和香囗。鱼背则比较湿，多幼骨但特别能感到鱼肉的鲜甜。别小看这条小黄鱼，鱼身虽然小小的，却挺花时间吃。毎到上海菜馆，砂窝馄饨鸡汤都是我的必吃菜式，小南国出品的汤底很清，浅浅一层油花，菜的味道比鸡味更突出，T小姐甚至说这是菜汤而非鸡汤。虽然说只有半份，整个窝也有十二件云呑，六棵菜，还有半边鸡，三个人吃也感觉份量蛮多的。主角馄饨内的菜肉馅已被剁至
在现时的公司已经待了一段不短的日子，比较要好的同事一个接一个离开，有时也会感到怅然若失。离开的同事之中，与T小姐和C小姐最谈得来。T小姐性格有少许毒舌，不过说话很到位，常常引我发笑。C小姐是好奇宝宝，如果人家讲秘密只讲一半吊她瘾，她那副懊恼的表情还蛮有趣的。难得今晚约出来吃饭，她们也只能迁就我这个病人，吃清淡一点的上海菜。
今餐第一道招牌菜点了糖醋小排骨，这个是冷盘，外层有层糖胶包裹着，脆脆酸酸的，醋味很浓，外表有点像冰镇过的咕噜肉，那个甜甜的冰凉口感，作为开胃菜很合适。不过，由于它以蕉叶包裹，所以卖相很有越南泰国菜的感觉。
T小姐喜欢小黄鱼，所以叫了个椒盐小黄鱼，这同样是招牌菜。每条$38，最少要叫两条。鱼肚位开边，炸的时候鱼腩位特别金黄香脆，非常干身和香囗。鱼背则比较湿，多幼骨但特别能感到鱼肉的鲜甜。别小看这条小黄鱼，鱼身虽然小小的，却挺花时间吃。
毎到上海菜馆，砂窝馄饨鸡汤都是我的必吃菜式，小南国出品的汤底很清，浅浅一层油花，菜的味道比鸡味更突出，T小姐甚至说这是菜汤而非鸡汤。虽然说只有半份，整个窝也有十二件云呑，六棵菜，还有半边鸡，三个人吃也感觉份量蛮多的。主角馄饨内的菜肉馅已被剁至细碎，鲜甜美味。不过，鸡肉的肉质好像有点霉，口感不太理想。
生拆蟹粉拌面一碟例牌大小要$168，面身有点像发胀了的豉油皇炒面，咬起来粉粉软软的，无弹性可言。虽然颜色也像豉油捞面一样深，但其实有色无味，不会很咸，虽一问题就是容易结成一团，拉扯一轮才可以夹起来。说真的，这个面的卖相挺吸引，蟹肉丝和蟹膏粒密密地覆盖在面上，要数缺点就是少了蟹粉的鲜香，感觉淡而无味，像是普普通通打了个芡汁了事一様，非常可惜。
第三道招牌菜是小笼包，咬一囗，只觉包里面的汤汁很少。唯一比较可取的地方是猪肉馅鲜甜而且有嚼劲。
虽然此刻已经很饱，不过女人天生还有另一个胃用来吃甜品的。我们点了香蕉豆沙锅饼和金丝南瓜饼作为饭后甜品。前者蕉黄色的锅饼皮很薄，上面直接洒上花生碎和白糖，每件内馅都包含了香蕉切片和红豆，不过香蕉味道微酸，𣎴知是香蕉本身未熟透，还是用了其他品种的蕉。金丝南瓜饼外表金黄香脆，不过口感稍为肥腻，还好没有油膉味。南瓜饼的外皮口感不够黏糯，但内馅以南瓜蓉配绿豆蓉，这个配搭倒是相当清新。
当初本来是基于疗伤才吃上海菜，打算清淡一下，结果除了砂窝馄饨鸡汤、小笼包是比较清淡的菜式外，其余的都是香炒煎炸，看来我的康复之路也很漫长呢。
题外话/补充资料：
餐厅有分18:00及19:45两轮时段，第一轮及walk-in的客人均需要于个半小时内还台。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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