益記小館

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小时候，每逢过时过节，在美国的阿姨都会汇钱返来给大家搅大食会，这些本经已是陈年旧事。今年中秋节，退了休的阿姨忽发奇想，竟再汇钱过来请大家吃饭，令我等后辈不禁寒颜，但却之不恭，又适逢妹妹和妹夫从意返港渡假，所以大伙儿十多人就在这儿做节了。我不太认识新加坡菜 (其实除了新加坡人外，就只有新加坡人才认识新加坡菜吧)，我不知道蚝饼这道菜，是否如星洲无星洲炒米、福建无福建炒饭，就不得而知，管他呢，总之啱口味就好；若跟潮州蚝饼比较，这菜可能少了薯粉，蛋味较突出、也较轻身嫩滑，用了较大的蚝，固蚝味浓郁，但唔腥，值得一试。猪肉串烧也很嫩滑香口，配上惹味不辣的沙爹酱，肉就不会显干。见网上的多番推介，这里的海南鸡饭应是不可或缺的，鸡肉嫩滑可口，彷佛全是肶肉似的。当然也要试下新推菜色，酱烧猪肋骨肉质松软多汁，可蘸BBQ酱汁同吃，也可下柠檬汁，以减低肥腻感。不嗜辣的我当然错过其他很多，如巴东牛肉、避风塘龙虾、蟹等等…..随着岁月的增长，时代的变迁，大家都不复当年勇，昔日的大食会，演变成今日的惜食会，但仍不减当年的嚣哗热闹。阿姨，下次我请！