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2023-02-27
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海言价钱💲: $370好味程度😋: 3.8/5服务🍴: 4.6/5环境🗾: 3.7/5性价比🥢: 4/5回头率😚: 4/5-每月1号要book的人气之选！座无虚席，好彩早早book左，坐到bar枱，师傅会逐样介绍材料，仲可以睇住佢地精湛的刀工😳虽然丼饭要四百几蚊，但谂返其实就好似食左餐omakase咁，呢个价钱超值啦！位于中环一个地牢铺位，相当唔起眼，但质素绝对超班❤️-✅✅餐前沙律。系有心机唔hea的沙律！用上多款蔬菜: 椰菜、西兰花、南瓜、车厘茄等，清爽得来唔单调。调味用上西柚汁，清新开胃。仲有小小溏心蛋，更加系画龙点睛🤭-✅茶碗蒸。茶碗蒸做到0泡泡，口感滑溜，简单的味醂作调味，入面的材料都好丰富。-✅✅江户前散寿司(特上)。呢个比起真系丼饭个款平小小，大约系小左几款鱼生，同多左啲渍物。好似我呢d觉得呢款已经好够🥳 里面有海胆、三文鱼籽、金目鲷、池鱼碎切、狮鱼、沙甸鱼、秋刀鱼、烧脑天、烧梭子鱼、赤身、中拖、象拔蚌、鸡蛋同腐皮，厨师会逐一细心介绍要由边款淡味鱼食起，一定要听清楚呀！-狮鱼肥美肉质厚实，沙甸鱼同秋刀鱼鱼味比较浓郁，咸鲜味突出😉烧脑天口感绵密，好似鳕鱼。整体层次好丰富，由淡
价钱💲: $370
好味程度😋: 3.8/5
服务🍴: 4.6/5
环境🗾: 3.7/5
性价比🥢: 4/5
回头率😚: 4/5
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每月1号要book的人气之选！座无虚席，好彩早早book左，坐到bar枱，师傅会逐样介绍材料，仲可以睇住佢地精湛的刀工😳虽然丼饭要四百几蚊，但谂返其实就好似食左餐omakase咁，呢个价钱超值啦！位于中环一个地牢铺位，相当唔起眼，但质素绝对超班❤️
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✅✅餐前沙律。系有心机唔hea的沙律！用上多款蔬菜: 椰菜、西兰花、南瓜、车厘茄等，清爽得来唔单调。调味用上西柚汁，清新开胃。仲有小小溏心蛋，更加系画龙点睛🤭
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✅茶碗蒸。茶碗蒸做到0泡泡，口感滑溜，简单的味醂作调味，入面的材料都好丰富。
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✅✅江户前散寿司(特上)。呢个比起真系丼饭个款平小小，大约系小左几款鱼生，同多左啲渍物。好似我呢d觉得呢款已经好够🥳 里面有海胆、三文鱼籽、金目鲷、池鱼碎切、狮鱼、沙甸鱼、秋刀鱼、烧脑天、烧梭子鱼、赤身、中拖、象拔蚌、鸡蛋同腐皮，厨师会逐一细心介绍要由边款淡味鱼食起，一定要听清楚呀！
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狮鱼肥美肉质厚实，沙甸鱼同秋刀鱼鱼味比较浓郁，咸鲜味突出😉烧脑天口感绵密，好似鳕鱼。整体层次好丰富，由淡味至浓味的鱼都有。口感亦由软至厚实都有😎 同埋有小小火炙款，食落香气特别十足😗
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散寿司的饭底用左姜丝、芝麻、油扬、冬菇干、紫菜等混合。饱满有光泽的七星米加上各种味道好满足。仲有唔同渍物，例如牛蒡等，非常开胃😋 同埋腐皮同甜🥚都入晒味，好适合送饭！
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另外偷食了朋友的丼饭，有香箱蟹肉真系好香☺️ 整体系好值得，因为所有鱼生刺身都好新鲜鲜甜，可以食到好多种类。见佢D小食都好高评价，下次再去一定要试下！
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#piggyfoodiein中环
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