影片
更多
2015-03-19
1727 浏览
由于友人升职的关系，所以这晚就邀约我们到一间位于尖沙咀的居酒屋庆祝一番～听友人说，石亭好像在这里立足了好一段日子，数数手指也有十多个年头，历史悠久，但每次经过不是吃饱了就是约了朋友，一直未有机会一试，所以就衬这次在为东道主的他选址这里。但来到门前，看到新净的墙身、光鲜的门面及精致的装饰，其实不太相信友人的话，不过也不深究了，赶快入内吃个痛快才是重点～店内环境宁静，灯光暗淡，感觉舒适。地方不大，只有数张方枱及吧台位置，估计最多只能容纳20-30人吧，感觉的骰，甚有日式风格。看到光鲜的环境，好奇一问店员是否开业不久，而答案竟是. . .「我们已开对15年了～」. . .难以置信吧. . .而友人则同时摆出了胜利的姿态. . .店内墙上挂有一块小黑板，板上写满了密密麻麻的菜式，由于刺身由日本直送，每次来货也有不同，所以店员就为我们介绍一下当天的精选，听到店员一轮介绍后，款款也各有特色，最后我们竟在黑板上拣选了10款美食～由于想试的刺身款式太多，店员最后还帮我们把数款刺身拼凑成一个大拼盘，无需散叫，非常贴心呢～汁煮矶贝粒 $150［评分：7/10］先来个冷盘小吃，蓝色线纹蝶子上放上了大大粒的矶
由于友人升职的关系，所以这晚就邀约我们到一间位于尖沙咀的居酒屋庆祝一番～听友人说，石亭好像在这里立足了好一段日子，数数手指也有十多个年头，历史悠久，但每次经过不是吃饱了就是约了朋友，一直未有机会一试，所以就衬这次在为东道主的他选址这里。但来到门前，看到新净的墙身、光鲜的门面及精致的装饰，其实不太相信友人的话，不过也不深究了，赶快入内吃个痛快才是重点～
店内环境宁静，灯光暗淡，感觉舒适。地方不大，只有数张方枱及吧台位置，估计最多只能容纳20-30人吧，感觉的骰，甚有日式风格。看到光鲜的环境，好奇一问店员是否开业不久，而答案竟是. . .「我们已开对15年了～」. . .难以置信吧. . .而友人则同时摆出了胜利的姿态. . .
店内墙上挂有一块小黑板，板上写满了密密麻麻的菜式，由于刺身由日本直送，每次来货也有不同，所以店员就为我们介绍一下当天的精选，听到店员一轮介绍后，款款也各有特色，最后我们竟在黑板上拣选了10款美食～由于想试的刺身款式太多，店员最后还帮我们把数款刺身拼凑成一个大拼盘，无需散叫，非常贴心呢～
汁煮矶贝粒
$150
28 浏览
0 赞好
0 留言
汁煮矶贝粒
$150
20 浏览
0 赞好
0 留言
［评分：7/10］
先来个冷盘小吃，蓝色线纹蝶子上放上了大大粒的矶贝，壳身带点光泽，感觉新鲜。另外，壳身及贝肉同样被酱汁染成了淡啡色。利用牙籖把贝肉拉出，无需太大力就能整粒拔出来，而且肉身也相当肥美，赶紧去除了内脏部分就把一整粒放到口内。大大粒的矶贝肉口感爽脆，带有点鲜甜味，但酱汁的味道却有点偏咸了，细嚼下咸度渐渐增加，反而有点盖过了矶贝的原有鲜甜味呢，有点失色
鸡泡鱼干
$68
40 浏览
0 赞好
0 留言
鸡泡鱼干
$68
22 浏览
0 赞好
0 留言
［评分：8/10］
经常与我晚饭的朋友必定知道非常喜欢鱼干类食品，尤其鸡泡鱼干，每次必点的，还笑说我不论是鱼干、鹅肝、猪肉干，只要有个（干）字我也超喜欢的～鱼干大大片的，烧至表面金黄焦面，再切成条状，鱼干厚厚的，口感烟韧，最喜欢带韧力的鱼干，可以慢慢细嚼，鱼干表面烧至微脆，配上甜甜的烧汁，继而是一阵鱼香味，越是咀嚼香味越浓，另外还可沾一些沙拉酱提味及增加湿润感呢～大大片的鸡泡鱼干很快就被我消灭了～
刺身拼盘
$1480
29 浏览
0 赞好
0 留言
刺身拼盘
$1480
27 浏览
0 赞好
0 留言
［评分：9/10］
拼盘方面好像是店方即场按3人份量拼凑出来给我们的，大大盘的，非常诱人～而我们一共选了6款刺身，以下为散叫价格：
-时令伊佐木鱼刺身$380/条
-白象拔蚌$280/客
-中吞拿鱼腩$280/6件
-大吞拿鱼腩$680/6件
-北海道海胆$480/客
-北海道珍宝牡丹虾2食 $88/只
刺身配有辣萝白蓉、芽葱、姜蓉及青柠可混入豉油沾著吃。而伊佐木鱼则配有专用醋汁，海胆就配有紫菜可包著吃～
刺身拼盘
45 浏览
0 赞好
0 留言
［评分：9/10］
原条的伊佐木刺身，除了作刺身食用外，鱼头也毫不浪费，吃过刺身后还用作煮汤之用，不爱鱼汤的亦可变成炸鱼头。鱼身大约切成了16薄片，每片也切得薄薄的呈半透状，入口带点爽身，口感实在，味道鲜甜完全没有腥味，再沾上一点醋汁同吃，令味道更鲜，非常适合
刺身拼盘
27 浏览
0 赞好
0 留言
［评分：8/10］
小小的白象拔蚌刺身切成了一条条长条状，四四方方的，入口爽脆，口感十足，由于觉得不加添任何酱汁或不作任何调味,才能吃得到原有的味道,由于没有加入柠檬汁,所以感到有点微腥,加入后味道较鲜,建议怕腥的朋友最好先加入少量柠檬汁再试比较好
刺身拼盘
50 浏览
0 赞好
0 留言
刺身拼盘
20 浏览
0 赞好
0 留言
［评分：9/10］
终于轮到吞拿鱼腩了~这里把拖罗的级数分成了两个类别,中拖罗及大拖罗~中拖罗的颜色较大的深,切成一件件三角形状,入口没有想像中入口即溶的感觉,但肉质比一般的吞拿鱼刺身结实,一层腩肉一层鱼脂的,细嚼下带点油香,但油份适中不会过多,既香滑又好吃呢~~!
刺身拼盘
29 浏览
0 赞好
0 留言
［评分：8/10］
至于大拖罗,色泽明显较前者的粉嫩,油脂呈雪花状,令人乱想起M6和牛,口感软绵绵的,浅尝一口,鱼脂立即溶于口腔,整个口腔也充满著鱼油,非常非常的香浓,感觉真的有点过量呢,不过有点不足的是,拖罗部份位置有根,导致品尝时整件拖罗无法完全溶于口内,影响口感,真是有点可惜喔!
刺身拼盘
34 浏览
0 赞好
0 留言
［评分：9/10］
记得最令的印象深刻的一客海胆,是在日本所吃的马粪海胆,与这里的卖相相若,一小粒一小粒的,不过这里的好像大一点,外表结实,不会稀稀的,入口软滑,淋淋的,海胆味浓郁,味道超级鲜甜,完全没有腥、苦或臭味,超好味~正!
刺身拼盘
25 浏览
1 赞好
0 留言
［评分：9/10］
超大只的珍宝牡丹虾同样可分为2种食法,肥美的虾身当然是要制成刺身~另一种食法就是把头部的虾膏取出,用来制成虾膏寿司.先讲一下大大只雪白剔透的牡丹虾,肥美的虾身口感丰富,肉质爽口带点微黏,细嚼下散发著鲜虾的甜味,新鲜非常
寿司
18 浏览
0 赞好
0 留言
寿司
30 浏览
0 赞好
0 留言
［评分：9/10］
寿司方面,店员介绍过牡丹虾后还告诉我们,要是喜欢吃虾刺身,不仿一试这季限定的富山湾小白虾寿司( $168/2件),感觉很少地方能吃到,就每人要了一件试试,而另一款就是刚才1虾2吃的虾膏寿司 ($83).6件寿司来到的时候,感觉有点粒细件呢...非常的骰,要是想靠寿司吃饱...相信价值不非吧.先讲一下小白虾寿司,好像也有大约10只小白虾放在寿司面,远看有点像鱿鱼寿司呢...大量的小白虾的确鲜味,没有太爽弹的口感,整件放进口内,感觉又软又鲜味,虽然价钱是比较贵,但也算值得一试~另一件红红绿绿的就是虾膏寿司,平时想要吃头部的虾膏,也会感到非常麻烦,这次店方把虾膏取出再放上寿司面,贴心非常,寿司入口带点甘香,与寿司饭同吃,令虾膏味浓啖适中,真是个又好食又方便的食法呢!
天妇罗
31 浏览
0 赞好
0 留言
［评分：8/10］
终于轮到炸物出场了～平时天妇罗大多也是楠瓜、蕃薯、青椒等野菜类，而这种的却比较特别～我们分别点了车海老、目光鱼及穴子天妇罗三款～除了车海老外，其余两款也未曾吃过的～所以非常期待～随天妇罗还附有一碟海盐、抹茶盐及柠檬可沾著吃～
天妇罗
$68
28 浏览
0 赞好
0 留言
［评分：9/10］
先试一下大大只的车海老，亦即是海虾天妇罗，脆皮薄薄的，入口热辣辣之余，口感松脆非常，脆皮内包裹著剔透的虾身，入口爽脆，但最诱人的是那小小的炸虾头～整个虾头也炸得脆脆的，可以一整个吃掉，既香口又不会过硬，完全不会浪费～
天妇罗
24 浏览
1 赞好
0 留言
天妇罗
29 浏览
1 赞好
0 留言
［评分：9/10］
外形有点像多春鱼，瘦瘦长长的，肚子饱满，入口外皮薄脆，内里口感有点像九肚鱼似的，软滑非常，带点鱼鲜，感觉特别
穴子 $98/件
［评分：8/10］
穴子亦即是鳗鱼，鱼身不算太大，相对薄身，沾一些抹茶盐一试，为穴子增添了一点咸度，抹茶味不太浓，由于不太喜欢太咸，所以还是觉得原味比较好，穴子比目光鱼薄身，所以口感亦相对较脆，各有特色，不过若果穴子可以厚身一点，口感会更加丰富～
鳕场蟹脚
$168
28 浏览
1 赞好
0 留言
鳕场蟹脚
$168
20 浏览
1 赞好
0 留言
［评分：8/10］
烧物方式面也点了3款，同样以海鲜为主，蟹脚表面烧至微焦，小妹就被大大只的蟹钳部位所吸引，利用小叉子从底部拮拮拮，大大旧的蟹脚肉被我铲出来了～入口啖啖肉的，钳身蟹肉一条条的，口感松散，入口味道蛮鲜的，由于没有加入调味品，所以能吃得到淡淡的蟹肉香，而蟹脚口感则比较实在，蟹肉较有弹性，两种口感截然不同～
烧北海道帆立贝
$68
40 浏览
1 赞好
0 留言
烧北海道帆立贝
$68
22 浏览
2 赞好
0 留言
［评分：7/10］
帆立贝大大只的，原以为上方是一层芝士，近看时发觉有点像煎蛋呢. . .但不可能是焗鸡蛋帆立贝吧. . .问问店员，原来是沙律鸡蛋酱。先拨开上层酱料，帆立贝又圆又厚肉，白色带子位带口感而橙色位置就相对腍身，单吃时味道蛮鲜的。再试试上方的鸡蛋沙律酱，质感有点像炖蛋，但酸度较高，若整件连酱一同放进口内，相信沙律酱味会完全盖过了帆立贝的味道，所以最后还是拨走了大部份的酱料才吃
烧白鳝
$58
29 浏览
2 赞好
0 留言
烧白鳝
$58
36 浏览
1 赞好
0 留言
［评分：8.5/10］
四四方方的烧白鳝，一串有两件，鳝肉烧到金黄色的，而背面的鳝皮则烧至干身，厚厚的鳝肉口感甚佳，肉质结实，不带鱼骨，而且充满了鱼香。鳝皮方面由于皮下脂肪较厚，虽然外面烧得干脆，但脂肪令口感变得有点韧，没有脆卜卜的口感，但细嚼下转来阵阵鱼脂及鳝皮的焦香，同样好吃～
后记：
若论价钱，石亭比一般的居酒屋来说相对较高，但食物质素的确有保证～刺身够新鲜之余还可吃到比较少见的时令海产，菜式方面亦相对精致及制法独特，是个节日庆祝的好地方～
石亭居酒屋 (尖沙咀)
尖沙咀赫德道11C地下
～～～～～～～～～～～～～
总消费：$ 3,500
味道：9/10
环境：8/10
服务：8/10
卫生 : 8/10
抵食 : 7/10
张贴
