明閣 (香港康得思酒店)

朋友总说我每个周末喜欢叹一盅两件这个习惯很搞笑，也许是想说我似老头子吧(笑)? 之前其实一直比较喜欢吃日本菜，直至遇上明阁，才开始迷上了中菜的。今日带着战战兢兢的心情重来，不知道再回头，明阁的一切有没有变样。接待处职员的笑容和服务态度依旧亲和，今次我们被安排坐在旁边的大厅，穿过小走廊，看见一片金碧辉煌，虽然楼底较低，不过很有空间感。可惜我们的坐位不近窗，亦没有古玩摆饰，个人还是比较怀念正门那边的圆形小厅。这儿的虾饺形态饱满，色泽白里透红，每只的大小都均匀得很，中间还有朵捏成翠绿小花形状的，非常漂亮。饺皮弹牙，入口有少许爆汁效果，内馅的虾仁大大颗，爽口有汤味又尝到虾鲜，卖相和味道跟记忆中一模一样。两寸半大小的流沙包是明阁另一亮点，掰开包身的流心效果令人心花怒放，虽然质地比较稀身，不过包身预留了挤压的空间，所以不会有令人狼狈的爆潟场面。热烫香软的包身，不黏牙，带有浓郁的咸香，同样令人怀念。上次来的时候没有尝过这儿的肠粉，今次点了蜜汁叉烧肠，感觉很梦幻。端来的一碟，闻到迷人的麻油香。瘦叉烧薄切，甜甜的混有青葱香味，明明夹起来手感结实，入口却滑嘟嘟，很不错。山竹牛肉球的卖相很平实，颜色似乎比一