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2022-12-29
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又新开咗一间鮨店 「 升 Masuzushi 」，而且餐厅师傅系寿司芳和鮨美澄出身，即刻想探店！撞岩纪念日就去豪下去食佢个Omakase！Dinner 💲680/💲980/ 💲1280 加一服务费，第一次食个中间价嘅先。【 Omakase 💲980加一 】：《先付3点 （由右至左）》合桃小鱼 - 用糖炒带甜 明太子 - 芥末沙律酱静冈县蕃茄胡麻酱《 赤崎真蚝 》- 蚝肥美鲜甜，加酸汁啫喱、 紫苏花提味～《 慢煮安康鱼肝 》- 味甜香滑～《紫菜拖罗手卷 》- 紫菜鲜脆，拖罗油润有脂香，夹上紫苏叶及姜蓉多重味道～《 南非鲍鱼碗鲍鱼肝酱 》-由原味至香浓食起， 先食鲍鱼嘅原味，后蘸鲍鱼肝酱，最后鲍鱼肝酱可加饭食～《 茶碗蒸 》- 有蟹肉、有虾、有菇、瑶柱粒，蛋香滑又带点酒香。《 白鳗鱼 》- 皮烧过好香脆，饭粒粒烟韧，伴上带甜嘅鳗鱼汁好味～ 「 寿司7贯 」《 千叶县 金目鲷 》- 口感清爽，配上柚子黄瓜、细葱、芝麻提味又有口感《 活北寄贝 》- 爽甜又有独特嘅鲜味，加埋青柠汁更提鲜；《 秋刀鱼（时令） 》- 嫩滑又无腥味，配上姜蓉豉油更提味；《 𫚕鱼腩 （时令）》- 油润鲜甜，口感柔软；
又新开咗一间鮨店 「 升 Masuzushi 」，而且餐厅师傅系寿司芳和鮨美澄出身，即刻想探店！撞岩纪念日就去豪下去食佢个Omakase！
Dinner 💲680/💲980/ 💲1280 加一服务费，第一次食个中间价嘅先。
【 Omakase 💲980加一 】：
《先付3点 （由右至左）》
合桃小鱼 - 用糖炒带甜
明太子 - 芥末沙律酱
静冈县蕃茄胡麻酱
《 赤崎真蚝 》- 蚝肥美鲜甜，加酸汁啫喱、 紫苏花提味～
《 慢煮安康鱼肝 》- 味甜香滑～
《紫菜拖罗手卷 》- 紫菜鲜脆，拖罗油润有脂香，夹上紫苏叶及姜蓉多重味道～
《 南非鲍鱼碗鲍鱼肝酱 》-
由原味至香浓食起， 先食鲍鱼嘅原味，后蘸鲍鱼肝酱，最后鲍鱼肝酱可加饭食～
《 茶碗蒸 》- 有蟹肉、有虾、有菇、瑶柱粒，蛋香滑又带点酒香。
《 白鳗鱼 》- 皮烧过好香脆，饭粒粒烟韧，伴上带甜嘅鳗鱼汁好味～
「 寿司7贯 」
《 千叶县 金目鲷 》- 口感清爽，配上柚子黄瓜、细葱、芝麻提味又有口感
《 活北寄贝 》- 爽甜又有独特嘅鲜味，加埋青柠汁更提鲜；
《 秋刀鱼（时令） 》- 嫩滑又无腥味，配上姜蓉豉油更提味；
《 𫚕鱼腩 （时令）》- 油润鲜甜，口感柔软；
《 赤身酱油渍 》- 无筋，配上酱油调味，唔使再另点酱油；
《 超拖罗 》- 油脂香浓，入口即溶；
《 北海渡马粪海胆 》- 紫菜鲜脆，海胆香浓甜而不涩；
「 手卷 」
《 铁火卷 》
眼见份量都好大，用料丰富，有赤身、中拖罗、大拖罗、黄瓜粒等等，脂香十分又有口感。
《 大蚬清汤 》
无腥鲜味，大蚬肥美；
甜品：芝麻/红豆/豆腐雪糕 ，柿干
最后送上抹茶作结，清清口腔又减腻，满足～
张贴
