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2023-12-23
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Amplifier Restaurant 位于旺角，是融合了美食和现场表演的餐厅。我们选择了二人晚市套餐，细细品味美食之旅。开始享受美食之旅的前菜，我们点了几道精选的开胃菜。首先是四只新鲜生蚝，这些来自法国的生蚝带有浓郁的铁锈味，质地鲜嫩，口感滑顺。每一口都带来了海洋的鲜味和独特的风味。香烤大啡菇酿蒜香牛油田螺。这道菜以大啡菇作为底座，上面搭配了蒜香牛油和鲜嫩的田螺，口感丰富多样。牛油的香气和田螺的鲜味融合在一起，带来了令人愉悦的味觉体验。还有慢煮西班牙八瓜鱼暖薯仔沙律，特色是使用了慢煮的方式烹调八瓜鱼，保留了鱼肉的鲜嫩和口感。搭配著暖薯仔和其他蔬菜，每一口都充满了清新的味道和脆爽的口感。蟹肉龙虾汤以蟹肉和龙虾为主要材料，汤底浓郁鲜美。每一口都让人感受到丰富的海鲜味道，汤汁的浓稠度刚刚好，回味无穷。进入主菜的部分，我们点了香煎日本帆立贝蕃茄酱意大利面。帆立贝经过香煎后，外层酥脆，内部保持著鲜嫩的质地。搭配著浓郁的蕃茄酱和弹牙的意大利面，每一口都带来了丰富的口感和层次。另一道主菜是炭烤美国猪鞍扒，这道猪鞍扒经过炭烤后，外层酥脆，内部保持著多汁的口感。搭配著青瓜、青苹果和芹菜等沙律，增添了
开始享受美食之旅的前菜，我们点了几道精选的开胃菜。首先是四只新鲜生蚝，这些来自法国的生蚝带有浓郁的铁锈味，质地鲜嫩，口感滑顺。每一口都带来了海洋的鲜味和独特的风味。
香烤大啡菇酿蒜香牛油田螺。这道菜以大啡菇作为底座，上面搭配了蒜香牛油和鲜嫩的田螺，口感丰富多样。牛油的香气和田螺的鲜味融合在一起，带来了令人愉悦的味觉体验。
还有慢煮西班牙八瓜鱼暖薯仔沙律，特色是使用了慢煮的方式烹调八瓜鱼，保留了鱼肉的鲜嫩和口感。搭配著暖薯仔和其他蔬菜，每一口都充满了清新的味道和脆爽的口感。
蟹肉龙虾汤以蟹肉和龙虾为主要材料，汤底浓郁鲜美。每一口都让人感受到丰富的海鲜味道，汤汁的浓稠度刚刚好，回味无穷。
进入主菜的部分，我们点了香煎日本帆立贝蕃茄酱意大利面。帆立贝经过香煎后，外层酥脆，内部保持著鲜嫩的质地。搭配著浓郁的蕃茄酱和弹牙的意大利面，每一口都带来了丰富的口感和层次。
另一道主菜是炭烤美国猪鞍扒，这道猪鞍扒经过炭烤后，外层酥脆，内部保持著多汁的口感。搭配著青瓜、青苹果和芹菜等沙律，增添了清新的口感和爽脆的口感，为这道菜增添了丰富的层次感。
是日精选甜品是Tiramisu。这个甜点以香浓的咖啡味和浓郁的奶油慕斯为主，搭配著松软的蛋糕和可可粉的点缀，带来了浓厚的甜味和香醇的口感。
在饮品方面，我们点了1杯热柠檬茶和1杯冰柠檬茶。热柠檬茶带来了温暖的口感和柠檬的清新香气，而冰柠檬茶则带来了冰凉的口感和柠檬的酸甜味道，非常适合搭配这美食之旅。
整体而言，Amplifier Restaurant 的食物给人留下了深刻的印象。每一道菜品都展现出独特的口感特征，从新鲜生蚝的鲜嫩滑顺，到龙虾汤的浓郁丰美，再到帆立贝酱意大利面的丰富层次，每一口都是一次愉悦的味觉体验。
除了美食，餐厅还定期举办现场表演，为用餐环境增添了一份活力和娱乐性。整个用餐体验不止是味觉上的享受，更是一次身心灵的享受。
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