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2023-06-27
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位于广华街既日式餐厅，以L型吧枱位设计，座位唔多但胜在每位客人都可以席前欣赏师傅手艺🥰 晚市提供性价比高既omakase，仲有鱼生丼及寿司盛合等选择☺️✨ Dinner Omakase ($788/ person)❀ 先付 🥢❀ 煎茶煮八爪长芋蓉: 八爪鱼软腍弹牙，配埋绵密滑身既长芋蓉及桃佐啫喱，口感好特别♡ 刺身 🐟❀ 烟熏䲠鱼: 入口带阵阵烟熏味，鱼油香突出，配上茗荷沙律、洋葱、焦糖洋葱汁及炸大葱丝更食香口❀ 北海道小长井生蚝: 鲜甜爽滑，海水味唔太重，加入辣萝卜及酸汁更提鲜❀ 蜜梨汁煮𩽾𩾌鱼肝: 口感细滑浓厚，旁边配以牛蒡渍物♡ 寿司 🍣❀ 帆立贝: 厚切鲜甜，洒上淡雪盐及柚子皮更显清新❀ 真鲷: 鲜甜柔韧，加入梅酱更有风味❀ 深海池鱼: 鲜嫩肥美，入口鱼香丰富❀ 油甘鱼腩: 厚实肥嫩，配柚子胡椒更惹味❀ 活北寄贝: 经炙烧后味道更爽口鲜甜❀ 金目鲷: 味道鲜甜细嫩，火炙后逼出鱼油❀ 牡丹虾: 简单加入青柠汁，鲜甜爽滑❀ 池鱼: 肉质爽口亦带油脂香❀ 火炙大拖罗: 丰腴肥美，油脂甘香❀ 三文鱼籽军舰: 咸鲜味突出，加上柚子皮更清香❀ 海胆军舰: 北海道马粪海胆浓郁甘甜❀ 食事 🥠用
✨ Dinner Omakase ($788/ person)
❀ 先付 🥢
❀ 煎茶煮八爪长芋蓉: 八爪鱼软腍弹牙，配埋绵密滑身既长芋蓉及桃佐啫喱，口感好特别
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♡ 刺身 🐟
❀ 烟熏䲠鱼: 入口带阵阵烟熏味，鱼油香突出，配上茗荷沙律、洋葱、焦糖洋葱汁及炸大葱丝更食香口
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❀ 北海道小长井生蚝: 鲜甜爽滑，海水味唔太重，加入辣萝卜及酸汁更提鲜
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❀ 蜜梨汁煮𩽾𩾌鱼肝: 口感细滑浓厚，旁边配以牛蒡渍物
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♡ 寿司 🍣
❀ 帆立贝: 厚切鲜甜，洒上淡雪盐及柚子皮更显清新
❀ 真鲷: 鲜甜柔韧，加入梅酱更有风味
❀ 深海池鱼: 鲜嫩肥美，入口鱼香丰富
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❀ 油甘鱼腩: 厚实肥嫩，配柚子胡椒更惹味
❀ 活北寄贝: 经炙烧后味道更爽口鲜甜
❀ 金目鲷: 味道鲜甜细嫩，火炙后逼出鱼油
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❀ 牡丹虾: 简单加入青柠汁，鲜甜爽滑
❀ 池鱼: 肉质爽口亦带油脂香
❀ 火炙大拖罗: 丰腴肥美，油脂甘香
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❀ 三文鱼籽军舰: 咸鲜味突出，加上柚子皮更清香
❀ 海胆军舰: 北海道马粪海胆浓郁甘甜
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❀ 食事 🥠
用浓汤慢煮长崎鲍鱼，口感好弹牙，加埋鲍鱼肝酱伴饭食特别满足☺️
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❀ 卷物 🍣
吞拿鱼蓉小卷入面有满满既吞拿鱼蓉、腌萝卜、葱及芝麻，口感绵滑又足料✨
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❀ 吸物: 鱼汤 🥣
❀ 甜品 🍵
抹茶蕨饼质感软糯，红豆蓉味道香甜
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❀ 厨师发办鱼生丼 🐟
卖相好精美😍 刺身新鲜又丰富，有油甘鱼、真鲷、中拖罗、池鱼、金目鲷、甜虾、纹甲鱿鱼、左口鱼边、赤贝、带子、海胆及三文鱼籽，每款都好滋味🥰 中间更加入糖醋蛋及鱼松，捞埋赤醋饭更突显鱼生既鲜甜味，亦增加口感，食得好满足👍🏻
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