影片
更多
2017-08-23
1861 浏览
晚上在旺角「黑布街」，吃完一味以鸡汤做汤底，以猪肉做叉烧的拉面之后，我无意中在「西洋菜南街」，看见又有一档新的小食店开张营业。旺角的食店款式变换的速度，在香港可谓是数一数二。食店来得快，去得亦快，一方面有小食店结业，如韩国小食店「 뽀끼正宗韩国小食」和韩国雪糕鲷鱼烧店「Cafe Aboong HK」旺角分店，最初开业时有大量食客帮衬，但结果还是逃不过结业的收场。「뽀끼正宗韩国小食」跟「Cafe Aboong HK」旺角分店，甚至是其他食店，它们结业的原因各有不同，怎料过了一段时期，还是有很多新颖的食店意图来港「掘金」，就像今次我要讲的「斯慕奇」。「斯慕奇」属于法国菜的小食店，我试食那日「斯慕奇」还处于试业阶段，但毕竟「新茅坑三日香」，在旺角开一些标奇立异的新颖小食店，开业时人山人海是理所当然的一回事，但之后命运如何就另计。「斯慕奇」处于刚开张的状态，所以现时售卖的小食暂时只得一款「法国臻品奶脆」，而且「法国臻品奶脆」的口味亦仅限于原味一种而已。「斯慕奇」的「法国臻品奶脆」，原本售价卖港币二十九元一条，「斯慕奇」在试业期间稍将价钱稍降一点去迁就，一支「法国臻品奶脆」才二十元一条而已。可能
旺角的食店款式变换的速度，在香港可谓是数一数二。食店来得快，去得亦快，一方面有小食店结业，如韩国小食店「 뽀끼正宗韩国小食」和韩国雪糕鲷鱼烧店「Cafe Aboong HK」旺角分店，最初开业时有大量食客帮衬，但结果还是逃不过结业的收场。
「뽀끼正宗韩国小食」跟「Cafe Aboong HK」旺角分店，甚至是其他食店，它们结业的原因各有不同，怎料过了一段时期，还是有很多新颖的食店意图来港「掘金」，就像今次我要讲的「斯慕奇」。
「斯慕奇」属于法国菜的小食店，我试食那日「斯慕奇」还处于试业阶段，但毕竟「新茅坑三日香」，在旺角开一些标奇立异的新颖小食店，开业时人山人海是理所当然的一回事，但之后命运如何就另计。
「斯慕奇」处于刚开张的状态，所以现时售卖的小食暂时只得一款「法国臻品奶脆」，而且「法国臻品奶脆」的口味亦仅限于原味一种而已。
「斯慕奇」的「法国臻品奶脆」，原本售价卖港币二十九元一条，「斯慕奇」在试业期间稍将价钱稍降一点去迁就，一支「法国臻品奶脆」才二十元一条而已。
可能是「斯慕奇」新开张的关系，排队购买「法国臻品奶脆」的人龙无疑是十分之长，付款后轮候领取「法国臻品奶脆」，时间都只是花上了在观看店员制造「法国臻品奶脆」，把奶油注入脆条内的过程上。
「法国臻品奶脆」的味道精粹，应该是在奶脆内的鲜奶油，反而「斯慕奇」一早已经预先造好大量的脆条，只等「法国臻品奶脆」内的奶油顺利完成，和店员把奶油不断分批注入脆条内，只等「法国臻品奶脆」顺利造好，可以拿到手的一刻。
所以，「斯慕奇」的「法国臻品奶脆」，由你开口跟店员说「想买奶脆」，然后付款取得「法国臻品奶脆」，「法国臻品奶脆」的完成时间其实不太重要，最重要的是「斯慕奇」店员制作出来的结果，是否顺利流畅而已。
「斯慕奇」的「法国臻品奶脆」制成品，以一个纸套包着。用纸套包着奶脆，好处是比较卫生，缺点就是浪费纸张，但是我始终还是想不到，还有甚么什么代替品，可以取代纸套包着「奶脆」。
法国臻品奶脆
$20
17 浏览
0 赞好
0 留言
我咬下第一口的「法国臻品奶脆」，里面的鲜奶油立即源源不绝地涌出来。当然这种「涌出来」，又未至于会对你「颜射」，或者会溅到你身上，而且「法国臻品奶脆」整件食品都是以低温状态制作出来。
所以「斯慕奇」「法国臻品奶脆」的第一个味道是「甜」，第一个的感觉应该就是「脆」。总结我对于「法国臻品奶脆」的评价，就是甜和脆。
法国臻品奶脆
$20
22 浏览
0 赞好
0 留言
如果「斯慕奇」将来都是，继续以港币二十元价钱售卖「法国臻品奶脆」的话，应该都算很抵食。不过对于「斯慕奇」来说，「法国臻品奶脆」只卖二十元一支，长远未必够食店维持收支平衡。
况且旺角的舖租向来不低，没有其他产品推出的话，就算「法国臻品奶脆」卖回正价，扣除租金后亦未必能赚回成本，不易赚钱。
不过，旺角一间食店的生死，不是单靠我一个人的评价而决定。我最担心的就是，当旺角的客人都开始对「斯慕奇」「法国臻品奶脆」失去兴趣，热潮开始减退，「斯慕奇」又没有新产品推出的话，他们的将来未必可以乐观……
张贴
