Lab 66 (已結業)

入实验室禁紧急制? 其实系入实验室食美食。今次为大家介绍的是一间位于旺角的fusion 餐厅，以实验室为灵感，无论装潢及食物，皆充满创新的味道。灰色水泥墙身，四围可见刻意外露的水管、电线，加上餐厅外蓝色的霓虹灯招牌和蓝色的窗框，令餐厅渗出一种神秘感觉水牛单骨鸡翼 $68 (Kim子推介指数8/10)水牛鸡翼以酸辣味为主，单骨鸡翼使食用者带来更大的方便。做法是把鸡翼油炸，然后再加上以辣椒为原料的酱汁再进行烤制。这样的做法可以锁住鸡汁的精华，让鸡翼的味道更香浓及迫出多余油份。鸡翼外层沾满浓郁的酱汁料，微酸辣又带点烧烤酱风味，三重口味，很吸引。 低温慢煮安格斯肉眼 (10 oz.) $218 (Kim子推介指数8/10)Slow cook 一直是我的至爱，低温慢煮牛肉可以令其口感更Juicy嫩滑，配即炸薯条及蘑菇。沾上带酸的酱汁更具风味。