丸目背脂煮干

营业中

休息中

Item: 丸目背脂煮干
Rating: 4
Author: Nei bb

Marume Ramen

329 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

10086

旺角

$51-100

日本菜拉面

268

Nei bb

等级4

558

东京东久留米市既背脂煮干拉面店开到黎香港，香港以背脂做主打既正宗日本拉面店极少，所以引起一众拉面控既注意，纷纷前往一试究竟。.香港首间丸目背脂煮干拉面店开系旺角女人街，好方便。背脂煮干拉面既发源地系新潟县燕市同三条市，因为当地天气寒冷所以以背脂，亦即系猪油同煮干，亦即系沙甸鱼干做秘方熬制拉面汤底，另外再加入日本酱油。藉厚油保持拉面既温度，就好似正宗过桥米线既保温原理一样。.到访当天一早已经全场爆满，门口有好多慕名到访既食客等待中。餐厅本身提供两款唔同口味既拉面：原味同海老口味，再细分为汤面同沾面即系一共四款选择。可惜海老口味已经售完，所以同友人一人一款试哂两种拉面食法。.特制背脂煮干拉面 💲88招牌主打款，食客可以依喜好自选背脂，増量由两倍到四倍。叫左普通版本，即叫即煮都等左一段时间。拉面份量比一般的大，连配料满满一碗。拉面基本已经包括溏心蛋、紫菜、炙烧猪腩叉烧以及慢煮的猪肩叉烧，唔需要额外加点。拉面汤头是浓郁既鱼汤味道，可能因为有一层豚脂肪，味道会较重。两款叉烧口感各有不同，肥瘦适中。小麦粗面条挂汤，弹牙有嚼劲，加上甜洋葱、木耳同青葱解腻。.特制背脂煮干沾面 💲98沾面规格基本上同拉

36 浏览

0 赞好

0 留言

.
到访当天一早已经全场爆满，门口有好多慕名到访既食客等待中。餐厅本身提供两款唔同口味既拉面：原味同海老口味，再细分为汤面同沾面即系一共四款选择。可惜海老口味已经售完，所以同友人一人一款试哂两种拉面食法。
.
特制背脂煮干拉面 💲88
招牌主打款，食客可以依喜好自选背脂，増量由两倍到四倍。叫左普通版本，即叫即煮都等左一段时间。拉面份量比一般的大，连配料满满一碗。拉面基本已经包括溏心蛋、紫菜、炙烧猪腩叉烧以及慢煮的猪肩叉烧，唔需要额外加点。拉面汤头是浓郁既鱼汤味道，可能因为有一层豚脂肪，味道会较重。两款叉烧口感各有不同，肥瘦适中。小麦粗面条挂汤，弹牙有嚼劲，加上甜洋葱、木耳同青葱解腻。