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2022-04-30
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位于旺角ʟᴀᴅᴅᴇʀ ᴅᴜɴᴅᴀꜱ 21楼< 𝓢𝓾𝓼𝓱𝓲 𝓗𝓪𝓽𝓼𝓾 >, 一间楼上厨师发板, 设有吧台及两间客房, 环境舒适阔落。丰 $⁹⁸⁰前菜柠檬海蜇、萝卜丝及酱油茄子。特选刺身 (4种)分别是帆立贝、爱侣鱼及𫚕鱼, 厚切爽滑。而拖罗刺身相当有惊喜, 质感松软, 油香四溢, 入口即化。其与紫菜及紫苏叶包裹, 减轻油腻感。日本时令直送生蚝是日为赤琦真蚝, 面层放有青骨啫喱。季节一品料理松皮金鲷配柚子萝卜蓉, 质感甘香酥脆, 旁边再放有鲜甜冬菇。寿司6件每天供应各有不同。海胆鹅肝脆脆鳕鱼干质感脆卜卜, 面层放有鹅肝慕丝及北海道马粪海胆, 相当鲜甜滑溜。茶碗蒸黑松露松叶蟹肉蒸蛋, 滑嫩顺口, 浓浓鲜味。汤面豉汤放有少许豆腐粒。甜品榛子雪糕。初鮨📍旺角弥敦道575号Ladder Dundas21楼
一间楼上厨师发板, 设有吧台及两间客房, 环境
舒适阔落。
丰 $⁹⁸⁰
前菜
柠檬海蜇、萝卜丝及酱油茄子。
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特选刺身 (4种)
分别是帆立贝、爱侣鱼及𫚕鱼, 厚切爽滑。而拖罗刺身相当有惊喜, 质感松软, 油香四溢, 入口即化。其与紫菜及紫苏叶包裹, 减轻油腻感。
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日本时令直送生蚝
是日为赤琦真蚝, 面层放有青骨啫喱。
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季节一品料理
松皮金鲷配柚子萝卜蓉, 质感甘香酥脆, 旁边再放有鲜甜冬菇。
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寿司6件
每天供应各有不同。
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海胆鹅肝脆脆
鳕鱼干质感脆卜卜, 面层放有鹅肝慕丝及北海道马粪海胆, 相当鲜甜滑溜。
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茶碗蒸
黑松露松叶蟹肉蒸蛋, 滑嫩顺口, 浓浓鲜味。
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汤
面豉汤放有少许豆腐粒。
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甜品
榛子雪糕。
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初鮨
📍旺角弥敦道575号Ladder Dundas21楼
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