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2023-02-07
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重庆酸菜火锅鱼 $328见到好多人黎呢度都系叫酸菜鱼，但系我地就拣咗火锅鱼，原条鱼上滋味啲。我地唔太食得辣嘅关系，就拣咗BB辣酸菜火锅鱼（P.S. 呢度嘅菜式大部分都可以自选辣度，啱晒唔系好食得辣嘅人），条鱼用上咗𫠐鱼，份量足够2-3人享用，已经起咗条大骨出黎，所以食落都冇咩骨，而且经过油炸处理，食落更加香口，鱼肉煮得啱啱好，质感嫩滑，入口都唔怕有泥味，而汤底就应该同酸菜鱼嘅汤底一样，唔怕好咸，有啲花椒同蒜头碎增加香气，就算BB辣都有返咁上下嘅辣度，如果可以再酸啲就更好，而配料就有芹菜、大豆芽、金针菇同豆卜，煮到入晒味，除咗就咁食鱼之外，仲可以追加啲火锅配料，不过我地今次得两个人就食唔到太多。夫妻肺片 $68呢度嘅夫妻肺片系有牛𦟌、牛脷同金钱肚，三样野都已经入晒味，唔会咬唔开，同样都有得拣辣度，酱汁富麻油香，有啲麻味会慢慢渗出黎，我地拣咗BB辣都觉得比想像中辣，不过一路辣住咁食又几过瘾。
见到好多人黎呢度都系叫酸菜鱼，但系我地就拣咗火锅鱼，原条鱼上滋味啲。我地唔太食得辣嘅关系，就拣咗BB辣酸菜火锅鱼（P.S. 呢度嘅菜式大部分都可以自选辣度，啱晒唔系好食得辣嘅人），条鱼用上咗𫠐鱼，份量足够2-3人享用，已经起咗条大骨出黎，所以食落都冇咩骨，而且经过油炸处理，食落更加香口，鱼肉煮得啱啱好，质感嫩滑，入口都唔怕有泥味，而汤底就应该同酸菜鱼嘅汤底一样，唔怕好咸，有啲花椒同蒜头碎增加香气，就算BB辣都有返咁上下嘅辣度，如果可以再酸啲就更好，而配料就有芹菜、大豆芽、金针菇同豆卜，煮到入晒味，除咗就咁食鱼之外，仲可以追加啲火锅配料，不过我地今次得两个人就食唔到太多。
夫妻肺片 $68
呢度嘅夫妻肺片系有牛𦟌、牛脷同金钱肚，三样野都已经入晒味，唔会咬唔开，同样都有得拣辣度，酱汁富麻油香，有啲麻味会慢慢渗出黎，我地拣咗BB辣都觉得比想像中辣，不过一路辣住咁食又几过瘾。
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