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2024-03-26
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【旺角•丰味车仔面】@ππππππππππππππππππππππππππππππ旺角閙市中平凡的不平凡车仔面车仔面河粉 猪大肠猪皮猪红牛筋当你咬下这口热腾腾的车仔面河粉时，首先迎接你的将是河粉的柔滑与轻盈。这条广东的经典小吃，以其不沾黏、爽口的河粉作为基底，为一系列丰富的配料打下完美的地基。每一条河粉都像是细致的帷幔，卷起了一道道经过精心烹调的配料。接著是大肠、猪皮和猪红的登场。这三者各带独特风味。猪大肠经过长时炖煮，其软嫩的质地和深入里层的酱香使人难以抗拒。它的每一口都是对味蕾的极致诱惑，带著一点的弹性，却又不失口感的细腻，显示出厨师在清洗和预备这种看似普通但很容易变质的食材上下了不少功夫。至于猪皮，则是这盘美食中的隐藏珍宝。它的软糯在口中与河粉的滑润相融，其微微的胶质口感为整体口感层次添增了一份丰富度。猪皮的胶原蛋白还暗含美容功效，让人在享受滋味的同时也能顾及健康。猪红，在这里是提供了一种截然不同的风味和质地。它经过特殊处理保持了一种独特的柔韧性，并且带有一丝丝的鲜甜感，与其他较油腻的食材形成了完美的对比。最后是牛筋，以其丝质的韧性和浓郁的肉香成为了这碗面的亮点，其炖煮至筋脆肉嫩
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旺角閙市中平凡的不平凡车仔面
车仔面河粉 猪大肠猪皮猪红牛筋
当你咬下这口热腾腾的车仔面河粉时，首先迎接你的将是河粉的柔滑与轻盈。这条广东的经典小吃，以其不沾黏、爽口的河粉作为基底，为一系列丰富的配料打下完美的地基。每一条河粉都像是细致的帷幔，卷起了一道道经过精心烹调的配料。
接著是大肠、猪皮和猪红的登场。这三者各带独特风味。猪大肠经过长时炖煮，其软嫩的质地和深入里层的酱香使人难以抗拒。它的每一口都是对味蕾的极致诱惑，带著一点的弹性，却又不失口感的细腻，显示出厨师在清洗和预备这种看似普通但很容易变质的食材上下了不少功夫。
至于猪皮，则是这盘美食中的隐藏珍宝。它的软糯在口中与河粉的滑润相融，其微微的胶质口感为整体口感层次添增了一份丰富度。猪皮的胶原蛋白还暗含美容功效，让人在享受滋味的同时也能顾及健康。
猪红，在这里是提供了一种截然不同的风味和质地。它经过特殊处理保持了一种独特的柔韧性，并且带有一丝丝的鲜甜感，与其他较油腻的食材形成了完美的对比。
最后是牛筋，以其丝质的韧性和浓郁的肉香成为了这碗面的亮点，其炖煮至筋脆肉嫩，配合著那些微辣而又带甘甜的汤底，创造出难以忘怀的味觉享受。
正宗重庆酸辣薯粉bb辣
鱼蛋牛柏叶生菜豆卜
正宗重庆酸辣薯粉是川渝地区特色的小吃，它的独特之处在于那酸辣交织的独特口感。而"BB辣"通常指的是介于"微辣"和"中辣"之间的辣度，适合大多数人的口味，辣而不燥，麻而不烈。
酸辣薯粉的酸味，能够刺激味蕾，带来唇齿留香的体验。辣味则来自于当地特制的辣椒油或辣椒粉，让人吃了汗流夹背，却又欲罢不能。
在这道菜中，薯粉是主角，它具有独特的Q弹口感，吸收了酸辣汤汁的精华，让人每一口都充满了期待。红油的浮现在汤面上，色泽诱人，小心翼翼地吃一口，汤汁的热辣在嘴里迸发开来，而薯粉带来的滑润则在这种冲击之下形成了完美的平衡。
而提到鱼蛋牛柏叶，牛柏叶即牛百叶，一种蒸煮后切片的牛肉内脏，与弹性十足的鱼蛋一同出现在这道美食中，增加了口感的层次感。牛百叶的嚼劲尤为突出，而鱼蛋则在口中轻轻一压即散发出鱼香，令人回味无穷。
再加上清脆生菜和柔软的豆腐皮——豆卜，它们不仅增加了菜品的颜色，更添了口感上的多样性。生菜的清新点缀于酸辣之中，减轻了口中的油腻感；豆卜则像是一个温柔的容器，包裹著满满的汤汁，在口中融合，生菜的清新与酸辣汤的辛辣在口中相互搏斗，但最终达成和谐。
椰青水
餐厅环境：🔥🔥🔥🔥🔥
服务质素：⛄⛄⛄⛄⛄
食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾
性价比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消费 HKD 100
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丰味车仔面
旺角通菜街2A-2P号鸿光商场地下2J号舖
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