如一

营业中

休息中

朋友知道我喜欢三𩠌一汤, 所以今晚在旺角食晚饭便介绍了我这间楼上私房菜, 在地点方便的花园商业大厦1楼的如一。冰镇醉鲍鱼首先, 我们每人点一只冰镇醉鲍鱼, 据说厨师要用一个夜晚将鲍鱼用酒及酱汁放在雪柜中腌制, 所以吃起来非常入味, 而且亦可以令鲍鱼肉保持爽滑鲜甜。杏汁花胶白肺汤然后点了每人一碗的杏汁花胶白肺汤, 这款炖汤做法比一般的汤水复杂得多, 所以几乎绝迹于一般茶餐厅, 而吃私房菜的餐厅也不是经常可以见到, 这款炖汤除了有杏仁香滑的口感外, 营养价值亦很高, 它可以补肺袪痰, 止咳平喘, 补肾益精, 滑利关节及补肺。香煎虾饼这碟虾饼煎得香气扑鼻, 外脆内滑, 里面塞满了鲜甜的虾肉, 口感爽滑弹牙。如一手撕鸡手撕鸡份量十足, 用了足足半只嫩鸡来制作, 把鸡骨全部取出弃掉, 然后把鸡件撕碎再砌美观上碟, 肉嫩味鲜。陈皮蒜子榄角蒸龙趸脊龙趸本身属于油份较重的海鱼, 厨师巧妙地运用了陈皮, 蒜子及榄角来蒸, 除了可以把鱼肉的鲜味提升外, 还可以去油解腻。如一小炒皇远远已飘来阵阵香气, 这碟小炒皇镬气十足, 腰果香脆可口, 韭菜颜色嫩绿, 味道清甜, 口感清爽。