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2024-11-12
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📍 长阪烧最近出咗粮，梗系要食餐返好㗎啦😈今次专程嚟试呢间炉端烧居酒屋🏮特别嘅系师傅会用船板上菜，系几新颖嘅体验🤣以omakase黎讲，价钱唔会话好贵，晚市仲有12品添！🥢长阪12旬彩席间料理 （12品） $468/位🌟海胆豆腐•矶煮鲍鱼•胡瓜渍前菜有三样嘢，师傅就提议由淡味食到浓味，即系由右侧开始食用～豆腐嘅口感好柔和，入口滑捋捋；重头戏系鲍鱼，切成片状，酱汁浓味；胡瓜渍就偏咸，做开胃菜就啱啱好🌟赤贝·八爪鱼配昆布刺身嚟讲都几新鲜，赤贝鲜甜爽口；而八爪鱼食落就好弹牙，面头有淋上柚子酱汁，味道酸酸甜甜🌟深海池鱼·带子·海胆摆盘就更加精致！刺身嘅色泽望落去都好光鲜，带子鲜甜肥美，无需额外点酱汁；重点当然系马粪海胆，味道新鲜，完全唔腥🌟蟹肉夹饼·玉子烧夹饼里面藏住大量蟹肉，喺口里面充斥着满满嘅蟹肉丝，咸鲜十足！玉子烧嘅口感唔错，蛋香足够，食到个层次感～🌟鱼子酱鹅肝蒸蛋个外型极似鸟巢，造型嚟讲好吸引～鹅肝煎香，油脂融入咗喺蒸蛋入面😋蒸蛋滑捋捋，蛋香十足🌟日式烧豆腐卖相望落去都好有食欲🤤烧得啱啱好，外脆内嫩，豆味好浓烈～配埋木鱼丝同葱花一齐食增添唔少口感🌟风干烧马友一直都唔太钟意食鱼，但呢个无
最近出咗粮，梗系要食餐返好㗎啦😈今次专程嚟试呢间炉端烧居酒屋🏮特别嘅系师傅会用船板上菜，系几新颖嘅体验🤣以omakase黎讲，价钱唔会话好贵，晚市仲有12品添！
🥢长阪12旬彩席间料理 （12品） $468/位
海胆豆腐•矶煮鲍鱼•胡瓜渍
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🌟海胆豆腐•矶煮鲍鱼•胡瓜渍
前菜有三样嘢，师傅就提议由淡味食到浓味，即系由右侧开始食用～豆腐嘅口感好柔和，入口滑捋捋；重头戏系鲍鱼，切成片状，酱汁浓味；胡瓜渍就偏咸，做开胃菜就啱啱好
赤贝·八爪鱼配昆布
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🌟赤贝·八爪鱼配昆布
刺身嚟讲都几新鲜，赤贝鲜甜爽口；而八爪鱼食落就好弹牙，面头有淋上柚子酱汁，味道酸酸甜甜
深海池鱼·带子·海胆
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🌟深海池鱼·带子·海胆
摆盘就更加精致！刺身嘅色泽望落去都好光鲜，带子鲜甜肥美，无需额外点酱汁；重点当然系马粪海胆，味道新鲜，完全唔腥
蟹肉夹饼·玉子烧
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🌟蟹肉夹饼·玉子烧
夹饼里面藏住大量蟹肉，喺口里面充斥着满满嘅蟹肉丝，咸鲜十足！玉子烧嘅口感唔错，蛋香足够，食到个层次感～
鱼子酱鹅肝蒸蛋
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🌟鱼子酱鹅肝蒸蛋
个外型极似鸟巢，造型嚟讲好吸引～鹅肝煎香，油脂融入咗喺蒸蛋入面😋蒸蛋滑捋捋，蛋香十足
日式烧豆腐
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🌟日式烧豆腐
卖相望落去都好有食欲🤤烧得啱啱好，外脆内嫩，豆味好浓烈～配埋木鱼丝同葱花一齐食增添唔少口感
风干烧马友
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🌟风干烧马友
一直都唔太钟意食鱼，但呢个无论系卖相定味道都好掂～首先鱼皮烧到好脆口，感觉似食紧薯片；鱼肉亦都有水份，唔会话干争争，基本上都冇乜细骨👍🏻
天妇罗
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🌟天妇罗
当日既天妇罗有两样：生蚝同青椒仔
生蚝炸完之后保留到该有嘅鲜味，唔会因为炸完而干争争，比较钟意沾埋配既绿茶盐，味道咸咸地；青椒仔就比较解油腻感
北寄贝
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🌟北寄贝
原只北寄贝攞去清蒸，鲜到冇人有🤤🤤北寄贝超新鲜，算系几大只，食落爽口弹牙，完全冇夸张😏连啲汁都劲鲜甜；特别嘅系职员有额外落柚子皮，会更加fresh
樱花虾炒饭 & 高鲷鱼汤
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🌟樱花虾炒饭
食到去呢个位置，都已经饱到不行了😣但碗炒饭劲大碗🤣樱花虾有预先炒香，再连埋啲饭炒香👍🏻几有镬气！饭做到粒粒分明
🌟鲷鱼鱼汤
用鲜鱼熬制而成嘅鱼汤，吸收晒鱼肉嘅精华，鱼味浓郁；汤入边有一只大蚬同一片鲷鱼，食到满满海鲜嘅鲜甜味
甜品
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🌟甜品
甜品都有三款：糯米糍、水信玄饼同百香果梳打，一次满足我三个愿望🤤最吸引眼球嘅一定系百香果梳打，上枱时职员会喷过大泡泡，用嚟打卡一流，梳打嘅味道都唔差㗎，酸酸甜甜；而糯米糍都几有惊喜，内馅有苹果粒粒带黎唔少口感
⭐️好味指数：8.4/10
📍 长阪烧 (旺角)
旺角砵兰街189号2楼
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