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2014-10-15
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「郊游不吃豆腐花，远征千里也枉然。」这句是我作的，当然，这不无道理。在香港郊游，走过青山林荫，放空身心，双眼脑袋皆满足，可是嘴巴还会觉得有点空虚。山野间水清甘甜新鲜，若利用来制作食物简直一流。所以今天到了昂坪，当然要一试这里的山水豆腐花。在昂坪村，标榜自己卖山水豆腐花的大约有三数间在这里，相信都不用质疑用水是否真的山水，反正这里一带都流著沿河溪的清泉只是要比较的是各家的手工技术。龙辉比起另外两家较接近昂坪市集，但相对隐敝一点，所以较不起眼但店家有放路牌在市集旁，所以不难找到。^龙辉老店，主打山水豆腐花和芝麻糊。地方开扬，就算大太阳照下也受到阵阵凉风吹。 芝麻糊：芝麻油微微泛在芝麻糊上，点热食能嗅到阵阵芝麻香，吃到有即磨细滑黑芝麻碎粒，茨打得还可以，不像坊间假即磨芝麻糊以粉冲成或加入大量茨，一吃便知龙与凤。 山水豆腐花：这个豆腐花有点摸不著头脑。一方面它超滑，真的很滑，而且吃得到甘甜的山水味道；另一方面它豆味不太足够，吃进口腔似有若无，分不清是太热销导致豆花凝固时间不够还是配方问题。但总结来说不加黄糖已经很够味道，再加只是锦上添花。吃罢豆花和芝麻糊，刚好迎上店家关门，郊游过后吃个鲜甜
在香港郊游，走过青山林荫，放空身心，双眼脑袋皆满足，可是嘴巴还会觉得有点空虚。
山野间水清甘甜新鲜，若利用来制作食物简直一流。
所以今天到了昂坪，当然要一试这里的山水豆腐花。
在昂坪村，标榜自己卖山水豆腐花的大约有三数间
在这里，相信都不用质疑用水是否真的山水，反正这里一带都流著沿河溪的清泉
只是要比较的是各家的手工技术。
龙辉比起另外两家较接近昂坪市集，但相对隐敝一点，所以较不起眼
但店家有放路牌在市集旁，所以不难找到。
^龙辉老店，主打山水豆腐花和芝麻糊。地方开扬，就算大太阳照下也受到阵阵凉风吹。
芝麻糊：芝麻油微微泛在芝麻糊上，点热食能嗅到阵阵芝麻香，吃到有即磨细滑黑芝麻碎粒，茨打得还可以，不像坊间假即磨芝麻糊以粉冲成或加入大量茨，一吃便知龙与凤。
山水豆腐花：这个豆腐花有点摸不著头脑。一方面它超滑，真的很滑，而且吃得到甘甜的山水味道；另一方面它豆味不太足够，吃进口腔似有若无，分不清是太热销导致豆花凝固时间不够还是配方问题。但总结来说不加黄糖已经很够味道，再加只是锦上添花。
吃罢豆花和芝麻糊，刚好迎上店家关门，郊游过后吃个鲜甜的豆花和糖水补充体力，refresh一下，吸一口清新空气满足回家。
题外话/补充资料：
by Nickel
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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