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2016-07-12
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今晚同朋友嚟到这间餐厅吃晚饭,原来大有来头,是在福冈明太子的名店(FUKUYA)开设的餐厅,主打明太子,所以,今晚一定要吃明太子的𩠌菜。这间是在楼上铺的,在大堂已经见到了水牌上到楼上见到好大的“鳕卵屋”招牌,但好似见唔到门口, 原来在右手边,是木门 ,不是开放式,所以不太显眼,但一推门,就有个好友善的店员招待我们。店内好简洁,用了橙红色为主色,好抢眼,坐位不是太多,大约30多个座位。坐下后,发现店舖还有外卖手信,好特别这里除了餐牌,还有一本介绍餐厅的歴史,真是好少见,餐厅只由晚上6点营业,所以关门都较夜,有宵夜餐牌,更加抵食。睇咗餐牌,真是好多明 太子的食物。我们点了~~三文鱼西京烧 有点微咸,但 肉质一丝丝,质地实实的,好味，京烧的味道好香口。牡蛎明太子奶油锅 餐厅用了,gas 炉送上,保持奶油锅的热度,除了大大只的牡蛎,仲有好多配料,有豆腐,大蒜,西兰花,金菇,甘荀，黄芽白,每样都好新鲜,食落每样蔬菜都感觉好甜,豆腐很滑,好有豆味。奶油汤底,好香,好似饮紧豆浆,好滑,牡蛎好肥味,唔腥,好鲜味.好想饮晒全碗汤.鳕卵碗~三文鱼配油甘鱼(big) 三文鱼和油金鱼,切开细细粒，容易入口,有
这间是在楼上铺的,在大堂已经见到了水牌
上到楼上见到好大的“鳕卵屋”招牌,但好似见唔到门口, 原来在右手边,是木门 ,不是开放式,所以不太显眼,但一推门,就有个好友善的店员招待我们。
店内好简洁,用了橙红色为主色,好抢眼,坐位不是太多,大约30多个座位。坐下后,发现店舖还有外卖手信,好特别
这里除了餐牌,还有一本介绍餐厅的歴史,真是好少见,餐厅只由晚上6点营业,所以关门都较夜,有宵夜餐牌,更加抵食。
睇咗餐牌,真是好多明 太子的食物。我们点了~~
三文鱼西京烧
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三文鱼西京烧
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三文鱼西京烧
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有点微咸,但 肉质一丝丝,质地实实的,好味，京烧的味道好香口。
牡蛎明太子奶油锅
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牡蛎明太子奶油锅
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牡蛎明太子奶油锅
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牡蛎明太子奶油锅
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餐厅用了,gas 炉送上,保持奶油锅的热度,除了大大只的牡蛎,仲有好多配料,有豆腐,大蒜,西兰花,金菇,甘荀，黄芽白,每样都好新鲜,食落每样蔬菜都感觉好甜,豆腐很滑,好有豆味。
奶油汤底,好香,好似饮紧豆浆,好滑,牡蛎好肥味,唔腥,好鲜味.好想饮晒全碗汤.
鳕卵碗~三文鱼配油甘鱼
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鳕卵碗~三文鱼配油甘鱼(big) 三文鱼和油金鱼,切开细细粒，容易入口,有很多配料,也有多种食法。餐厅有晒说明食法。第一种食法是只捞匀鱼生和饭,一起吃.感觉很鲜美,饭质很软.
鳕卵碗~三文鱼配油甘鱼
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鳕卵碗~三文鱼配油甘鱼
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虽然冲淡了芝麻,紫菜味。但多了鱼的鲜味,甜甜地,捞埋饭一起吃,就像吃梗鱼汤饭一样。
之后店员跟我们说这上汤是福鱼精,餐厅有售福鱼精的手信。我们便二话不说买了一包,可以自己尝试煮
福鱼精
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福鱼精
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福鱼精~~福鱼的精华,用了锡纸袋包装,里面有10多包独立包装。完全无化学调味料。用法包装有详细说明,若2人份量只需用1包汤包加500毫升水再滚两分钟,取出汤包便成。好简单。好有鲜鱼味。真的和餐厅的日式上汤一样.下次去日本都要试下间总店先,heehee
题外话/补充资料：
店员都很好,不时为我们斟水和换碟子. 很好招呼
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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