The Press Room (已結業)

五月十五日 (星期三)每年五月，Press Room也会推出迎合法国五月的菜式还记得当年今日(其实只是上一年)，我们也曾于此地品尝过一顿美味晚餐，那洋蒽汤，仍然令人历历在目为什么那么好记性，除了当日认识了两位美女公关外，每年的五月十五日，也是架架仔「又老一岁」前夕餐厅装潢没变，唯独新总厨Wilson Wong刚在三月走马上任，想必为此带来一番新景象，未知会否令这里更上一层楼呢?Wilson曾到过世界各地的著名餐厅学艺，也曾在多间米芝莲餐厅任职，实力无容置疑，就先来数款头盘颜色鲜艳的酱汁，配上大大粒胀卜卜的鲜带子，眼看已令人胃口大增酱汁甜中带一点微辣，大厨说是为迎合部份亚洲食客口味一向怕辣的架架妹觉得这微微的辣作点缀，感觉不错带子轻煎过，外层一点硬身，内里则是鲜味爽口烤吞拿鱼沙律，用料包括新鲜的黄鯺吞拿,法国青豆,茴香及沙律杂菜先轻轻烤熟吞拿鱼的面，内里仍是红润的鱼肉刺身，达到外脆内嫩效果配以架架妹喜欢吃的鹌鹑蛋，整体配合是无瑕疵的翠绿色的芦笋，粗身爽口简单的配上黑松露和忌廉，味道来得自然清新黑松露散发的芳香，在口内绕梁记得几年前，俩口子趁著长假期到法国玩了一转打从那次开始，便深深爱上了