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2010-11-22
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近年出席饭局多了,食友间的感情亦加深不少,就趁素素猪生日饭局,由另一食友南瓜发办,找来意式餐厅做寿. 虽然是日大雨,但依然有十五位好友出席,排排坐西式长台,加上柔和的烛光下,既热闹又高兴. 先品尝店方提供的香草面包及芝士条,前者芳香软熟,后者脆卜卜,用来等人时顶顶肚又几好㖞! 而菜单是早已同店方倾好. La Baita Menuolentina conditaSoft polenta with smoked ricotta cheese and sauteed pork cheek(香煎猪面颊配烟熏Ricotta芝士伴玉米面糊)玉米面糊即是粟米面糊,老实说是不敢恭维,粟米味太轻柔,而且质感又粗糙,极像囝囝所食的糊仔, 烟熏Ricotta芝士味道反而更强烈,可能猪面颊偏咸,其他配搭相对地较淡口用作平衡吧! 另一道前菜是Calameretti con pomodoro piccanteBaby squid with spicy tomato sauce(辣番茄酱煮小鱿鱼)虽然自已没点这道菜,幸好有茶兄毫不介意,让小弟试试,相比起前者是对办得多了,鱿鱼仔新鲜弹牙,份量又不少,蕃茄酱加入了辣椒
虽然是日大雨,但依然有十五位好友出席,排排坐西式长台,加上柔和的烛光下,既热闹又高兴.
先品尝店方提供的香草面包及芝士条,前者芳香软熟,后者脆卜卜,用来等人时顶顶肚又几好㖞!
而菜单是早已同店方倾好.
La Baita Menu:
Polentina condita
Soft polenta with smoked ricotta cheese and sauteed pork cheek
(香煎猪面颊配烟熏Ricotta芝士伴玉米面糊)
玉米面糊即是粟米面糊,老实说是不敢恭维,粟米味太轻柔,而且质感又粗糙,极像囝囝所食的糊仔, 烟熏Ricotta芝士味道反而更强烈,可能猪面颊偏咸,其他配搭相对地较淡口用作平衡吧!
另一道前菜是
Calameretti con pomodoro piccante
Baby squid with spicy tomato sauce
(辣番茄酱煮小鱿鱼)
虽然自已没点这道菜,幸好有茶兄毫不介意,让小弟试试,相比起前者是对办得多了,鱿鱼仔新鲜弹牙,份量又不少,蕃茄酱加入了辣椒汁,不单不会抢味,更将小鱿鱼的鲜味提升,吃著吃著,真的有点后悔.
Gnocchetti di patate con pomodoro fresco e mozzarella
Hand made gnocchi with fresh cherry tomato and mozzarella
(自家手制薯枣配小番茄及水牛芝士)
Gnocchi是一种由薯蓉加入幼盐,面粉等搓成的面团,再切成细粒,今次配上新鲜车厘茄汁,再舖上水牛芝士, gnocchi似乎未能吸收茄汁的微酸及鲜味,而水牛芝士的香味又太轻,令人几失望的一道主菜.
Bigoli al torchio con ragu d anatra
Hand made bigoli with duck ragout
(手制长管通粉配慢煮鸭肉酱)
看来店方是以hand made作主打,单以卖相而言,说是肉酱意粉也无不可,bigoli质感太腍,个人绝不喜欢,反而鸭肉酱不看外表,以味道来说,鸭味浓郁,如果配上risotto,可能有意想不到的效果.
Tonno in crosta d'erbe con riduzone balsamics e lampori
Tuna in crust of herbs with balsamic sauce and raspberry
(香草吞拿鱼配意大利陈醋汁及红莓)
同意另一食友所讲,鱼肉是煮得过火,同样地香草味太霸道,就算用上红莓及陈醋汁,打算清清味蕾,看来作用不大.
Petto d'anatra al miele e pepe nero con fagiolini e polenta arrostita
Duck breast with honey and black pepper, string beans and grilled polenta
(黑椒蜜糖烤鸭胸伴青豆角及烤玉米糕)
鸭胸份量超过十件,份量不少,在火侯上今次是好得多,至少外带微焦而肉质嫩滑,sauce带有蜜糖的天然甜味,而鸭汁及黑椒蜜糖汁渗落放底的粟米糕上,由于粟米糕是先用火炙过,烟烟韧韧,蘸点酱汁一齐食,令无乜味道的粟米糕都变得惹味得多.
Tiramisu cake
搅手刻意将餐单上的Tiramisu整个上,当生日蛋糕用,又的确有点心思.论质感至少够湿润,酒香味亦浓郁,以甜品而言是有水准的出品.
又一年的过去,祝寿星女顺利大学毕业,食极都唔肥~~~哈哈!
p.s : 服务一栏真的要给低分,仕应全程黑面,十五人一人一杯都预左要斟水啦,但往往要叫几次先会理你,实在令人失望.
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