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2023-11-18
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⛩上次同树熊食完烧肉意犹未尽，对烧牛舌的滋味念念不忘，今日特登拣咗间牛舌专门店满足下食欲。📌自从土瓜湾开咗地铁之后，真系开多咗好多新嘅食肆，开拓咗土瓜湾呢个地方，连香港好少的牛舌专门店，呢度都开咗一间《Gyutan Toku牛舌专门店》。📌门面已经好日系风格，高高挂著两个引有「定食」字样的灯笼，门口仲挂著印有招牌logo的门帘，成件事咁日系，一睇就知系食日本嘢🇯🇵。📌店舖唔算好大，但系装修好别致，全部用上木枱木椅。📌Counter位摆满一系列日式清酒🍾。📌仲有一大个月亮🌝高高挂在天花板上，成个环境感觉都好舒服好柔和。📌餐牌有各式各样的牛舌定食🍱，除了汁烧牛舌， 仲有汁煮牛舌，全部定食包茶碗蒸、小钵、渍物、味噌汤，价钱由$118-$178，唔食牛舌，都有其他猪、鱼或鸡定食，价钱由$88-$128，都相当合理，另外仲有啲日本炸物小食🍘、串烧🍢，居酒屋基本应有的食物都有齐。柚子梅酒，$58日本饮食文化系一坐低餐厅，就先点杯饮品除除尘解解渴。熊妹试下柚子梅酒，用上一个专盛酒的不倒翁玻璃酒杯呈上🍸，非常特别，系点转都唔会倒泻的，恕熊妹见识少，真系第一次见。柚子梅酒酸酸味味，易入口，所以盖过酒精味
📌自从土瓜湾开咗地铁之后，真系开多咗好多新嘅食肆，开拓咗土瓜湾呢个地方，连香港好少的牛舌专门店，呢度都开咗一间《Gyutan Toku牛舌专门店》。📌门面已经好日系风格，高高挂著两个引有「定食」字样的灯笼，门口仲挂著印有招牌logo的门帘，成件事咁日系，一睇就知系食日本嘢🇯🇵。
📌店舖唔算好大，但系装修好别致，全部用上木枱木椅。
📌Counter位摆满一系列日式清酒🍾。
📌仲有一大个月亮🌝高高挂在天花板上，成个环境感觉都好舒服好柔和。
📌餐牌有各式各样的牛舌定食🍱，除了汁烧牛舌， 仲有汁煮牛舌，全部定食包茶碗蒸、小钵、渍物、味噌汤，价钱由$118-$178，唔食牛舌，都有其他猪、鱼或鸡定食，价钱由$88-$128，都相当合理，另外仲有啲日本炸物小食🍘、串烧🍢，居酒屋基本应有的食物都有齐。
柚子梅酒
$58
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日本饮食文化系一坐低餐厅，就先点杯饮品除除尘解解渴。
熊妹试下柚子梅酒，用上一个专盛酒的不倒翁玻璃酒杯呈上🍸，非常特别，系点转都唔会倒泻的，恕熊妹见识少，真系第一次见。柚子梅酒酸酸味味，易入口，所以盖过酒精味，但其实酒精浓度都几高，细尝一口，柚子酒的味道都会停留口腔入面营绕著，呷多两口就觉得有点飘飘然，哈哈。
烧鳕鱼干
$38
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点完饮品，就食个餐前小食，脆脆地试下个烧鳕鱼干。
一碟有八片，本身以为系烧鱼肉质地🐠，原来系好似薯片咁薄咁脆，都几重烧鳕鱼味，薄薄一片好易食完一块又一块都唔觉，做餐前小食又唔会饱，几唔错的选择。
极上牛舌定食
$178
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一心就系黎食牛舌，梗系拣款终极版喇。
极上牛舌定食1️⃣倍量，大概有6-7件，烧到几乎9成熟，但牛舌👅都保持口感爽口有嚼劲，每件牛舌都细心地横切几下，令调味料可以容易渗透入面之余，仲可以令内里的心容易烧熟，入口时芬香扑鼻👃🏻，烧出牛味，好有咬口，所以话要食牛舌就要拣终极极上呢款。
红酒汁煮牛舌定食
$118
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试左款烧牛舌，就试另一款汁煮牛舌喇。
哗！呢款红酒汁煮牛舌颇为惊人😱！惊喜度比起烧牛舌更大，红酒汁煮牛舌的质感同烧牛舌竟然系两回事，汁煮牛舌煮到牛舌肉好淋，食落口啖啖淋肉而唔系有咬口的口感，肉质嫩淋，仲浸满红酒汁🍷，呢款红酒汁味道系带点酸甜，唔系平时食的咸味，类似日式酱汁Teriyaki的味道，味道浓郁，酸甜又开胃，好容易会再想食第二旧，捞日本饭🍚认真一流！两款牛舌都做得咁出色，果然，牛舌专门店出品的牛舌实属品质保证✅。
茶蒸碗
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定食餐入面除了主食牛舌、汤同饭，仲有另一个特色小食就系茶蒸碗。日式茶蒸碗系用上鲣鱼高汤同蛋液🥚拌匀，再加入日本蟹柳🦀、日本鱼蛋🍥、冬菇🍄等材料增加口感同味道，因为用上调味的高汤代替清水做成的茶蒸碗吃起来份外鲜甜，不需要格外调味，蒸蛋已经好嫩滑鲜味。食完定食仲有一碗小食，感觉好完🈵。
清酒煮蚬
$78
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食完定食仲未够喉，叫多款清酒煮蚬。系大大只卜卜蚬㖞！多数街外食到的都系细蚬一兜，但呢度竟然用上大蚬。大蚬海鲜味重，食落多肉啲弹牙啲，完全无沙超干净，浸系清酒入面，连清酒汤饮埋，好浓郁清酒味🍶，真系好重酒味，食到最后都无话酒味挥发走而无味，坚系做得唔错，虽然只系一份小食，但味道与卖相都不比主食逊色，
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柚子梅酒
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