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2023-08-12
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人少好难食到丰富又多款嘅海鲜餐, 而且又要挨海鲜价, 今日好姊妹就带咗我去鲤鱼门牌坊嘅另一边, 新开嘅「蟹仙海鲜蒸气石碢」, 呢度有数款明码实价嘅海鲜套餐, 人头价收费, 可以品尝多款新鲜海鲜, 价钱由HK$449起。餐厅地方阔落, 干净企理, 而且仲有个露台位可以欣赏日落景色。我地拣咗HK$449/位(另加一)套餐, 店员指因日本辐射水关系, 为食客安全, 已停日本货, 改以其他国家入货, 令我地食得放心。数款海鲜已被清洗干净上台, 而开始蒸海鲜前, 店员先把粥底放底, 待蒸海鲜期间鲜味肉汁流至粥底, 最后可品尝鲜味粥底。然后全程店员逐款海鲜放上炉, set好时间蒸, 唔担心会蒸过龙。 加拿大野生大赤虾: 赤虾好大假, 带丰富甘甜虾膏, 肉质偏林, 但多汁。韩国斧山珍珠蚝: 蚝唔算大只, 不过食落有蚝味。黄金翡翠螺: 拉出嘅螺肉很肥美, 冇沙, 爽甜弹牙多汁。带子配自家制蟹皇酱: 带子蒸至8成熟, juicy又滑, 蟹皇酱令鲜味更提升。台湾九孔鲍鱼: 已被去除内脏, 鲍鱼没有额外调味, 都很鲜甜弹牙。大西洋野生青口: 青口好大只, 蒸后keep到多汁, 味道带甘。野生琵琶龙虾: 琵琶
餐厅地方阔落, 干净企理, 而且仲有个露台位可以欣赏日落景色。
我地拣咗HK$449/位(另加一)套餐, 店员指因日本辐射水关系, 为食客安全, 已停日本货, 改以其他国家入货, 令我地食得放心。
数款海鲜已被清洗干净上台, 而开始蒸海鲜前, 店员先把粥底放底, 待蒸海鲜期间鲜味肉汁流至粥底, 最后可品尝鲜味粥底。然后全程店员逐款海鲜放上炉, set好时间蒸, 唔担心会蒸过龙。
加拿大野生大赤虾: 赤虾好大假, 带丰富甘甜虾膏, 肉质偏林, 但多汁。
韩国斧山珍珠蚝: 蚝唔算大只, 不过食落有蚝味。
黄金翡翠螺: 拉出嘅螺肉很肥美, 冇沙, 爽甜弹牙多汁。
带子配自家制蟹皇酱: 带子蒸至8成熟, juicy又滑, 蟹皇酱令鲜味更提升。
台湾九孔鲍鱼: 已被去除内脏, 鲍鱼没有额外调味, 都很鲜甜弹牙。
大西洋野生青口: 青口好大只, 蒸后keep到多汁, 味道带甘。
野生琵琶龙虾: 琵琶龙虾肉质鲜嫩, 鲜甜味十足。
太平洋馒头蟹: 坊间较少可以食到, 而且馒头蟹为时令, 所以要有缘先可以食到。馒头蟹都几多膏, 鲜香甘甜, 不过蟹肉较少。
最最最令人回味绝对系呢只膏蟹, 半只蟹已经很坠手, 爆出橙色蟹膏, 甘香鲜甜, 食到蟹本身原汁原味。
有机蔬菜篮: 分别有娃娃菜、生菜同埋粟米, 蒸后嘅菜蔬都很清甜。
最后, 店员协助将蒸隔拿走, 将葱粒同埋菜脯粒加入粥底就食得, 粥底很绵, 食到菜脯粒嘅咸甜同埋层次, 大概每人有两碗份量, 所以整个set都会食得饱。
餐厅还送上椰汁雪燕糖水, 椰汁味香甜浓郁, 食完热辣辣野, 再来个冻冰冰甜品, 超正啊!
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