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2014-06-02
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还记得年前曾经跟老爷奶奶来国金轩吃生日饭, 一客片皮鸭是少不了的. 就在我放产假之前, 两位友善的的公关朋友就邀请我们来到国金轩试菜, 其实就像围内朋友的聚会, 轻轻松松的晚上, 很快乐!国金轩位处The Mira, 酒店中菜厅, 环境当然是相当舒适. 我们坐在大厅, 楼底特别高, 就算是晚人客不少, 也不会觉得局促. 是晚吃的都是大家的心水菜式, 另外也试了两款正在做粤菜精粹推广的新菜式, 很丰富的阵容呢.吃中菜, 很多时候也会奉上酱汁供客人享用, 而国金轩即将推出几款特色酱, 是晚就让我们先睹为快, 包括有XO酱, 樱花虾辣酱以及虾干豉油. 我很喜欢带点微辣的樱花虾辣酱, 相当香口的呢.Amuse bouche吃法国菜的时候, 餐前总会先来客Amuse bouche, 而其实一众星级的中菜厅也会有这安排, 是晚国金轩供应的是汁烧野菌, 很喜欢那浓浓的酱汁, 配上野菌同吃, 很开胃.葱花金沙虾丸 $88吃过Amuse bouche, 转眼间头盘就上台了. 较为香口的葱花金沙虾丸, 因为用上了不少咸蛋黄, 配上鲜味十足的虾丸, 再加上葱花, 自然是很美味.蜜饯叉烧皇 $188在每家星级
还记得年前曾经跟老爷奶奶来国金轩吃生日饭, 一客片皮鸭是少不了的. 就在我放产假之前, 两位友善的的公关朋友就邀请我们来到国金轩试菜, 其实就像围内朋友的聚会, 轻轻松松的晚上, 很快乐!国金轩位处The Mira, 酒店中菜厅, 环境当然是相当舒适. 我们坐在大厅, 楼底特别高, 就算是晚人客不少, 也不会觉得局促. 是晚吃的都是大家的心水菜式, 另外也试了两款正在做粤菜精粹推广的新菜式, 很丰富的阵容呢.
吃中菜, 很多时候也会奉上酱汁供客人享用, 而国金轩即将推出几款特色酱, 是晚就让我们先睹为快, 包括有XO酱, 樱花虾辣酱以及虾干豉油. 我很喜欢带点微辣的樱花虾辣酱, 相当香口的呢.
Amuse bouche吃法国菜的时候, 餐前总会先来客Amuse bouche, 而其实一众星级的中菜厅也会有这安排, 是晚国金轩供应的是汁烧野菌, 很喜欢那浓浓的酱汁, 配上野菌同吃, 很开胃.
葱花金沙虾丸 $88吃过Amuse bouche, 转眼间头盘就上台了. 较为香口的葱花金沙虾丸, 因为用上了不少咸蛋黄, 配上鲜味十足的虾丸, 再加上葱花, 自然是很美味.
蜜饯叉烧皇 $188在每家星级中菜厅, 吃叉烧是其中一个指定项目, 是晚来到国金轩, 也有一试这里的蜜饯叉烧皇. 是很有水准的, 蜜味突出, 毕竟用上了靓的梅头肉, 肉质亦是很嫩滑的.
枣皇螺头炖乌鸡 $580公关朋友特别安排这客炖汤给我们享用, 哈哈, 其实主要是为了我呢, 真细心! 孕妈妈, 多喝汤水也好. 这客枣皇螺头炖乌鸡, 真的相当滋补, 用料十足, 以乌鸡跟螺头去炖, 汤的味道是很清甜, 喝完一碗, 不够喉, 还要添饮呢.
法国白露笋炒带子 $518法国五月, 全城也是Le French May, 想不到来到国金轩, 也有机会一试来自法国的白露笋. 正所为不时不食, 五月就是吃白露笋的好季节. 其中一道正在做粤菜精粹推广的新菜式就是法国白露笋炒带子, 这次大厨就用上中式方法去炒白露笋, 用料相当靓, 白露笋味道很清甜, 入口无渣. 配上鲜嫩的带子同吃, 两者之间是起了很好的化学作用呢.
脆盏金蚝 $138下一道菜式是脆盏金蚝, 不过我就乖乖的没有吃, 其实看著那大大只的金蚝, 面头还有甜辣酱, 看上去也知道是很惹味的组合.
柚子汁烧鳕鱼 $348至于柚子汁烧鳕鱼, 也是水准相当之高的一道菜式. 鳕鱼大大块, 质感嫩滑. 其实那么大块的鳕鱼是很容易烧得过老的, 但是晚的出品就很令人满意. 当然, 配上的柚子汁是很重要的, 味道酸酸甜甜, 很醒胃. 不要忘记的是底下的炸南瓜, 炸得几香口, 跟鳕鱼同吃, 这个组合, 教人很有惊喜.
盐烧宫崎和牛粒 $888全晚的高潮位, 对我来讲, 当然是这客盐烧宫崎和牛粒. 其实之前已经听过CEO讲这道菜式是很有水准的, 是晚一试, 果然是令人难忘. 来自日本的宫崎和牛, 油脂相当肥美, 用盐去烧过之后, 肉质还能够保持相当嫩滑的状态, 配上蒜片同吃, 自是相当的惹味. 爱吃牛的朋友, 来到国金轩, 这客盐烧宫崎和牛粒是不能不试的项目呢.
羊肚菌马蹄酿鸡翼 $188另外一道正在做粤菜精粹推广的新菜式就是就是羊肚菌马蹄酿鸡翼, 酿鸡翼大家吃过不少, 但是晚吃到的这款, 特别之处在于用上了羊肚菌以及马蹄作馅料, 是很有新意的组合. 鸡翼大大只, 份量十足. 皮是几香脆的, 而入面的馅料中, 我很喜欢清甜的马蹄, 很适合初夏去享用的一道菜式.
浓汤紫薯泡胜瓜 $188当然, 晚餐不能没有菜蔬的菜式, 是晚我们吃的是浓汤紫薯泡胜瓜, 胜瓜味道本身是很清甜的, 但吸收了汤底那香浓的味道之后, 效果不俗. 另外不能错过的是香甜的紫薯, 就算饱足, 也要多吃点.
鹅肝酱片皮鸡 $320来到这个地步, 已经相当饱足了, 不过下一道菜是店方的招牌作鹅肝酱片皮鸡, 又怎能不试呢? 很喜欢这客菜式的层次感, 每件片皮鸡共有三层, 上层是鸡皮, 中闲一层是鹅肝酱, 而最底下的一层就是炸银丝包. 虽然孕妈妈不宜吃得太多鹅肝酱, 但我也浅尝了少许, 实在是相当的肥美, 配上鸡皮及炸银丝包同吃, 层次分明, 很出色.
蛋白杏仁茶汤丸 $58来到甜品的环节, 也是爱甜的我们最高兴的时候. 我最喜欢吃汤丸, 那就来一客蛋白杏仁茶汤丸吧. 很喜欢那突出的杏仁香, 配上滑溜的蛋白, 是水准不俗的蛋白杏仁茶. 配上的汤丸质感烟韧, 连吃两粒, 很满足了.
榴梿飘香布甸 $58刘总的选择就是榴梿飘香布甸.
焗燕窝蛋挞 $68另外也试焗燕窝蛋挞, 哈哈, 孕妈妈吃吃燕窝, 也无问题吧. 这里的出品, 下了不少燕窝, 相当滋润, 配上香脆的蛋挞皮, 当然是令人满意的.
国金叁式美点 $58公关朋友就拣选了国金叁式美点, 三款美点分别是千层拉椰糕, 焗燕窝蛋挞以及梅酒果冻.
很高兴能够在放产假前跟朋友前来国金轩试菜, 特别是能够一试这里的盐烧宫崎和牛粒, 真是超级满足. 期待小吉出世后跟大家再相聚呢.
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