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2014-11-05
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这夜约了一为久久没见面的好友吃晚饭, 说要摸摸酒杯, 谈谈心事....想找个好地方, 既宁静, 又可细味食物的, 最终选了来海港城这家在码头旁边的餐厅，以法国餐厅的名字挂帅，主打欧陆美式食物。打电话去订位时, 餐厅告知晚饭分两个入座时段, 分别是6:30 或 8:30, 我们选了8:30, 可以不用赶急地吃, 餐厅说last order是10:30, 约11:30关门, 正正合乎我们的计划, 吃罢可在旁边的天星小轮码头, 乘坐小轮回中环, 还可欣赏美丽的维港夜色....8:30准时到达餐厅, 餐厅就在天星码头旁边的入口, 不用走上电梯, 因为餐厅就在地面的那层, 推开玻璃门进入商场, 第二间便是了, 餐厅有部份枱是在室外的, 这段时间秋风凛凛, 在秋风下我们坐在室外位置, 面对著维港对岸的迷人景色，在星光灿烂的气氛下，感觉舒畅，身心都顿然放松下来。这区毕竟是游客热门地点，从餐厅门口一直走到室外位置，食客多是外国人为主，餐厅的侍应亦多以英语沟通。因座位在室外，在昏暗的灯光下，我们要把手机的电筒开著，才能看清楚餐牌上的各款食物介绍，加上所谓的"餐牌", 其实是张大卡纸，食物种类甚多，主要以
8:30准时到达餐厅, 餐厅就在天星码头旁边的入口, 不用走上电梯, 因为餐厅就在地面的那层, 推开玻璃门进入商场, 第二间便是了, 餐厅有部份枱是在室外的, 这段时间秋风凛凛, 在秋风下我们坐在室外位置, 面对著维港对岸的迷人景色，在星光灿烂的气氛下，感觉舒畅，身心都顿然放松下来。
这区毕竟是游客热门地点，从餐厅门口一直走到室外位置，食客多是外国人为主，餐厅的侍应亦多以英语沟通。因座位在室外，在昏暗的灯光下，我们要把手机的电筒开著，才能看清楚餐牌上的各款食物介绍，加上所谓的"餐牌", 其实是张大卡纸，食物种类甚多，主要以海鲜及牛扒类为主，字体细密得看得我俩有点晕眩
好友是爱蚝人士，跟他在有蚝吃的地方饭聚，吃蚝是必然的，是夜餐厅提供2款分别来自澳洲及美国的生蚝，选择不多，亦没有生蚝品种的名称，客人可选择半打($198)或一打($358)，另亦可选择海鲜拼盘(Seafood Combo)，我们点了一打的份量，美国及澳洲的分别半打。而我是爱扒人士，这里的牛扒同样闻名，选择亦多，吃扒亦是必然的，我徘徊在美国与澳洲牛之间，最后点了一份American USDA Rib Eye 14oz ($398)，只因菲籍侍应说美国牛的肉质会较澳洲的更软稔。点好了海鲜及牛扒后，我再点了一份炒香菇Maitake Mushrooms ($88)。
在如此璀璨夜景的衬托下，点了美食，美酒又怎能缺少呢，我们商议后，在长长的wine list中选了一支来自阿根廷的红酒，为这个晚上的饭聚作个开始。
侍应先把红酒送上，让我们小口的尝尝，这支2012年出品的红酒，入口微甜，充满果香，口感不算太醇厚，蛮适合女生饮的，算是个不错的选择。一会侍应再把餐厅特有的餐前面包Popovers送来，两件炸得像猪手的大面包，外皮非常爽脆，把外皮撕开，内里十分松软，充满芝士的奶香味，醮些餐厅自家制的牛油来吃，别具滋味。只是我必须留些空位给未到的主菜，只能轻尝，但原来这个面包跟红酒配衬起来，也能产生一道特别的味韵呢
这时侍应再送来一个免费的前菜小食，就是Beef Tartare， 两球生牛肉搓成圆形放在一只中式汤匙上，插一片香脆的薄薄多士片，生牛肉混和了洋葱及青葱碎粒后，生牛肉的肉腥味被盖过了，吃起来牛肉颇软香，夹著脆香的多士片来，一小口的份量作为主菜前的小吃是不错的。
生蚝送上的时候，侍应窝心的提示建议我们应由左边美国的开始吃，这款生蚝的体积明显比澳洲的要肥美，肉质丰硕有弹性，口感creamy，蚝味浓郁。相反右边的澳洲品种海水味要重一些，肉质仍算丰富，具微微的金属味道，我们俩都觉得美国的品种相对地较为优胜。
吃罢生蚝，我们的肚子已经有点半满，用上了法国厨具名牌Staub的铸铁锅盛载的American USDA Rib Eye，插著一条小木条标示 "medium well"，是我点的7成熟，这里的牛排是以快烤和炭烤交替烹煮烤成，特点是在高温烤烘下，能锁住牛扒的鲜味肉汁。14oz的肉眼扒看上去并不是很巨型，外皮烤得微微焦脆，还传来阵阵的炭焦香味。把肉扒切开，即时见到里面粉红色的幼嫩部份，肉质柔嫩而且软稔多汁，口感饱满兼具浓郁的牛肉香味，吃来十分满足。
牛扒提供的酱汁选择很多，有Steak, Horseradish, Bearnaise, Peppercorn, Chimichurri, BBQ 及Red Wine。我选了红酒酱汁，但红酒的味道不算强烈，个人觉得不用醮酱汁来吃更能吃到肉扒的原来鲜味。期间送到的炒香菇Maitake Mushrooms($88)，同样用上了小小的Staub的铸铁锅盛著，这个菜是用了日本的舞茸菇，这款菇类向来以其口感闻名，爽脆之余富郁郁的菇香鲜味，这里只用了橄榄油轻轻炒香，味道已经很好，把菇的独有香味散发出来，向来爱吃菇菌类的我当然十分欣赏。
这夜在星光璀璨的夜空下...难得跟这位好友吃著...喝著...谈著...是个值得怀念的一个晚上。
题外话/补充资料：
因座位于室外，在昏暗灯光下的拍摄效果很差，相片质素不好，还望各食友们见谅了
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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