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2020-03-09
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跟朋友J到观塘上公司training，顺道Book了一间很多朋友都赞好的Omakase吃。门面就是「很日本」的木条装饰，是高级的感觉。我们坐的是寿司台，另有3间VIP房间，每间约能坐8-10人左右吧，想不到在星期一的晚上，吃Omakase的餐厅也可以全场坐满，因间我们坐得升靠近门口，途中还看到有人walk-in，真昤太夸张了。我和朋友J各点了两份一人餐，一份是铁板，另一份是刺身寿司，打算分著吃，那就可以吃到更多款式啦！*这是两个餐都有的前菜和沙律，前菜是昆布、大根和紫苏叶味的东西，曼喜欢大根很清爽的感觉，酸酸甜甜又脆口，很开胃。沙律的食材都很新鲜，有两款酱可选择，分别是芝麻酱和Wasabi 酱。*Omakase $880第一款刺身是深海池鱼，池鱼一直是我刺身鱼类的前数名，入口质感高级又爽脆，味道鲜甜，好好吃。*第二款刺身是带子，上面洒的是绿茶盐，师傅建议不点酱油吃。带子是超超超肥美，肉厚味甜，极度有弹性，口感是滑和爽口的，可见有多新鲜。*第三款刺身是牡丹虾，洒的是虾粉，配著牡丹虾吃虾味超级出。牡丹虾呈半透明状，色泽很美，外滑内爽的感觉，味道甘甜。*第三款刺身是火炙䲠鱼，我最爱的火炙系列
跟朋友J到观塘上公司training，顺道Book了一间很多朋友都赞好的Omakase吃。门面就是「很日本」的木条装饰，是高级的感觉。我们坐的是寿司台，另有3间VIP房间，每间约能坐8-10人左右吧，想不到在星期一的晚上，吃Omakase的餐厅也可以全场坐满，因间我们坐得升靠近门口，途中还看到有人walk-in，真昤太夸张了。我和朋友J各点了两份一人餐，一份是铁板，另一份是刺身寿司，打算分著吃，那就可以吃到更多款式啦！
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这是两个餐都有的前菜和沙律，前菜是昆布、大根和紫苏叶味的东西，曼喜欢大根很清爽的感觉，酸酸甜甜又脆口，很开胃。沙律的食材都很新鲜，有两款酱可选择，分别是芝麻酱和Wasabi 酱。*
Omakase $880
第一款刺身是深海池鱼，池鱼一直是我刺身鱼类的前数名，入口质感高级又爽脆，味道鲜甜，好好吃。*
第二款刺身是带子，上面洒的是绿茶盐，师傅建议不点酱油吃。带子是超超超肥美，肉厚味甜，极度有弹性，口感是滑和爽口的，可见有多新鲜。*
第三款刺身是牡丹虾，洒的是虾粉，配著牡丹虾吃虾味超级出。牡丹虾呈半透明状，色泽很美，外滑内爽的感觉，味道甘甜。*
第三款刺身是火炙䲠鱼，我最爱的火炙系列终于出现了！应该是我第一次吃䲠鱼吧，师傅说是属于鲭鱼家族，冬天的时候油脂会丰富很多，所以更适合火炙。吃的时候配著柚子酸汁萝卜蓉吃，中和䲠鱼火炙后的油脂，很不错呢。*
最后一款刺身是莹光鱿鱼，底是的酱汁是醋面鼓，我最欣赏反而是醋面鼓，很浓味但又很清爽。师傅说吃完后可以用青瓜清一下口里的味道，准备吃下一道菜！*
下一道是葱吞拿鱼蓉饭，份量不算是很多，大概是面豉汤碗的份量，但吞拿鱼蓉的份量是极之慷慨，差不多有一小球吧，最爱是吞拿鱼蓉配著饭和紫菜一齐吃，是个人认为的最佳组合。*
接下来是寿司三件，三件都是我最爱的鱼！左起分别是金线鲷、梳子鱼和海立+𩽾𩾌鱼鱼肝。金线鲷其实就是我们常吃的红衫鱼，口感弹牙，鱼味重，上面有点姜蓉很醒胃。梳子鱼是有点火炙的，油份很香浓。海立寿司是配𩽾𩾌鱼鱼肝，𩽾𩾌鱼鱼肝的外表超似海胆，有人说是海底鹅肝，口感绵密细腻润滑，味道不像海胆般浓郁，反而更鲜更甜。*
最后是自选的手卷，师传说选什么手卷都可以，我们很不争气的选了海胆。师传俸出一板海胆，极大方的夜了一排海胆在寿司饭上，卷成直筒形再交到我们的手上。海胆的味道很鲜，不会有海的那种腥味，因为份量太多每一口都有满满的海胆，实在是太美丽的完结。*
铁板一人前 $880
首先是活龙虾和银鳕鱼，首先份量真的很大，银鳕鱼是外层脆脆的，肉质嫩滑，味道很高级，有点入口即溶的感觉。活龙虾有好几球吧，每一啖都是很厚肉很爽弹的，龙虾的味道也很出色。如果是一人吃的话应该会饱到肚皮炸开吧。*
再来是A5日本宫崎和牛薄烧，里面包的是一些葱、蒜之类提鲜的食材，底下是有一块面包，跟牛一齐吃可以减低油腻感。A5和牛本身是有点半生熟的状态，肉身呈现一点点嫩红色，油脂香而不腻，入口溶化，不常吃牛的朋友J都吃得点点头(笑)。*
饭类是和牛炒饭，坦白说也不太分得出和牛的味道，只知道用料很丰富，而且炒得粒粒分明，是不知不觉把整碗饭吃完的程度。*
两个餐都分别有汤和雪糕，朋友J说牛奶味雪糕很出色，奶味很香。*
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