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2023-10-19
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这间位于上环内街的居酒屋，其貌不扬，但一推门入去，热闹无比，今天是星期四晚上，赫然发现他竟然坐满。我在侍应的安排下上了2楼，沿着一条长长的楼梯，经过窄长的空间，终于找到一个小小的角落坐下。明太子玉子烧： 十分惊喜，佢食落唔似传统嘅玉子烧，会见到佢中间好似酥皮咁样分开三层，而且三层都整到好滑，而且夹起来都唔会散，包裹住味浓的明太子，相得益彰。牛油果薯仔沙律：薄切牛油果，加埋厚切嘅薯仔，如果两者调返转就好啦，同埋汁酱多番少少嘅话会更好，整体嚟讲，食完感觉好饱，系最后嘅果腹之选。矶煮鲍鱼：品味这道菜时，深感惊喜。鲍鱼的煮得恰到好处，质感鲜嫩，保留了其自然的鲜味。汤汁浓郁，与鲍鱼完美融合。汁烧法国螺：这道菜以独特的汁烧法国螺令人惊艳。螺肉嫩滑多汁，搭配著浓郁的汁料，味道丰富而美味。螺肉很大旧，唯一可惜的是，咀嚼他用了颇久的时间。串烧鸡心：鸡心烤得外酥内嫩，口感十分鲜美。搭配著适度的调味料，每一口都能品味到鸡心的独特风味，而且没有内脏的腥臭味，令人惊喜。厚切黑豚腩肉：黑豚腩肉切得肥厚，入口即化。肉质鲜嫩多汁，搭配著孜然香的的调味料，令人垂涎欲滴。厚切牛舌：牛舌切得厚实，肉质鲜嫩弹牙。搭。每一口都
明太子玉子烧： 十分惊喜，佢食落唔似传统嘅玉子烧，会见到佢中间好似酥皮咁样分开三层，而且三层都整到好滑，而且夹起来都唔会散，包裹住味浓的明太子，相得益彰。
明太子玉子烧
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牛油果薯仔沙律：薄切牛油果，加埋厚切嘅薯仔，如果两者调返转就好啦，同埋汁酱多番少少嘅话会更好，整体嚟讲，食完感觉好饱，系最后嘅果腹之选。
牛油果薯仔沙律
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矶煮鲍鱼：品味这道菜时，深感惊喜。鲍鱼的煮得恰到好处，质感鲜嫩，保留了其自然的鲜味。汤汁浓郁，与鲍鱼完美融合。
汁烧法国螺：这道菜以独特的汁烧法国螺令人惊艳。螺肉嫩滑多汁，搭配著浓郁的汁料，味道丰富而美味。螺肉很大旧，唯一可惜的是，咀嚼他用了颇久的时间。
鲍鱼、螺
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串烧鸡心：鸡心烤得外酥内嫩，口感十分鲜美。搭配著适度的调味料，每一口都能品味到鸡心的独特风味，而且没有内脏的腥臭味，令人惊喜。
厚切黑豚腩肉：黑豚腩肉切得肥厚，入口即化。肉质鲜嫩多汁，搭配著孜然香的的调味料，令人垂涎欲滴。
厚切牛舌：牛舌切得厚实，肉质鲜嫩弹牙。搭。每一口都能品味到牛舌的独特风味，令人惊喜的是，处理牛舌的时候竟然还保留了一点的脂肪，配上芥末一起进食，脂香味爆发！
烧纽西兰羊架：羊架烧得刚好，口感极佳。搭配著独特的烧烤酱汁，味道香浓而美味。
多春鱼：这道菜的多春鱼烹调得出色。鱼身炸得金黄酥脆，肉质鲜嫩。搭配著适度的调味料，味道鲜美而爽口。我急不及待将整条多春鱼也放进口中呢！
安格斯牛柳串：牛肉虽然不是名贵，但胜在师傅烧烤功夫了得，令牛肉串质感嫩滑多汁，口感绝佳。
牛舌、多春鱼、鸡心、猪腩肉
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纽西兰羊架
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免治鸡软骨棒：这道菜的免治鸡软骨棒烹调得精湛。外层炸得酥脆，内部则呈现著嫩滑的口感。有趣的是，他配搭了生蛋一起进食，鸡软骨的爽脆和蛋液的丝滑完美交融，是这顿晚餐的亮点⋯⋯
免治鸡肉棒
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今天唯一比较遗憾的是，这里的客人十分多，坐得有点太满，令侍应也没有空闲照顾我们，有些菜式等了好一段时间才上菜，或许是这里生意太好了，希望他们能安排更多人手到阁楼，令热闹的阁楼更热闹，客人不会饿亲！
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